S'mores Truffles ir s'mores, kā jūs nekad iepriekš nebija! Pūkains makšvītes ir pārklātas ar krēmveida šokolādes gazāmu un pēc tam velmētas sasmalcinātos grahemas drupējos. Viņiem ir visas smaržas, ko jūs zināt un mīlat no s'mores, bet gan petite, gourmet iepakojumā.
Ja jūs vēlaties izteiktāku Graham garšu, jūs varat maisīt sauju rupji sasmalcinātu krekeri pašu ganache. Trifelēm nebūs gludas, krēmīgas tekstūras, bet tām būs lielāka grahema garša un interesanta krīze. Ļaujiet viņiem izmēģināt šodien!
Kas jums būs nepieciešams
- 9 unces bittersweet šokolādes (smalki sagrieztas, apmēram 1,25 tases)
- 2/3 tase smagas krējuma
- 4 Graham krekeru loksnes
- 1/2 kauss miniatūras zefīrs
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet materiālus: uzlieciet cepšanas loksni ar vaksētu papīru vai pergamentu un novietojiet to malā. Saberziet Graham krekerus pārtikas pārstrādātājā, līdz tie ir sīki drupināti, un ievietojiet tos traukā. Ievietojiet mini marshmallows bļodā un novietojiet tos malā, kā arī. Sasmalcinātā šokolāde ievieto vidējā traukā.
2. Uzlieciet krējumu nelielā kastroī vidējā siltumā un sildiet to, līdz burbuļi parādās ap pannas sāniem, un tas gandrīz sasniedz vārīšanās temperatūru.
Uzlejiet krējumu šokolādē un ļaujiet tai vienu minūti sēdēt un izkausēt šokolādi.
3. Izmantojot putu, viegli maisa, lai apvienotu krējumu un šokolādi. Nejauciet pārāk enerģiski vai arī pievienojiet gaisa burbuļus. Turpiniet noslaucīt, līdz šokolāde ir izkususi, un jūsu ganache ir spīdoša un gluda.
4. Pārklājiet trifeļu maisījumu ar aptinumu un ļauj tam atdzist līdz istabas temperatūrai. Kad tas ir atdzisis, atdzesējiet, līdz tas satur apmēram 90 minūtes pusšķidrās mīklas tekstūru.
5. Lai izveidotu trifeles, pārliecinieties, ka jums ir visas sastāvdaļas (ganache, graham drupatas un zeldmaizes). Izmantojot nelielu karoti, noapaļojiet bumbu ganache apmēram liela marmora izmēra. Spiediet divas mini zālītes lodītes centrā un noņemiet ar karoti nedaudz vairāk ganache, piespiežot to pār marshmallows, lai tās pilnībā pārklātu ar šokolādi. Šis process būs netīrs, un vispirms trumuļu bumba tiks izlaista.
6. Noslēdziet trifeļu bļodiņā grahemas drupējos. Ielieciet to apkārt, līdz tā ir pārklāta ar drupām, tad paņemiet to un velmējiet starp palmām, līdz tā ir apaļa. Pārklājiet to vēlreiz drupās, lai iegūtu labu pārklājumu, pēc tam ielieciet to uz gatavās cepšanas lapas.
7. Atkārtojiet procesu ar atlikušajiem ganache un marshmallows. Šos trifeles var uzreiz pasniegt vai uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu. Lai iegūtu labāko garšu un tekstūru, pirms ēdiena nogādājiet to istabas temperatūrā.
Klikšķiniet šeit, lai apskatītu visus S'mores Candy Receptes!
Uzklikšķināt šeit, lai skatītu visus recepšu trumu!
Noklikšķiniet šeit, lai skatītu visas Marshmallow Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 99 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 15 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 1 g |