Pit Cooking
Šī ir viena no vecākajām ēdiena gatavošanas metodēm. Izrakt caurumu zemē, piepildiet to ar uguni, pievienojiet lielu dzīvnieku, pārklājiet un pagatavojiet. Lielākā daļa cilvēku atzīst to kā Havajiešu Luau vai precīzāk Kalua Pig . Lai gan daudzi cilvēki to dara daudzos dažādos veidos, ir daži pamata soļi, ko varat veikt, lai tas izrādās labi. Jūs varat izmantot šo vārīšanas metodi lieliem cūciņiem, veselu jēru , liellopa gaļu vai praktiski visu citu, kas jums ir, kas vienkārši nedarbosies citur.
Rakšana raktuvē
Zemes caurums, kas jums nepieciešams, tiek noteikts pēc tā, ko gatavojat gatavot. Katram virzienam ir jābūt aptuveni vienai pēdu lielai. Ja jums ir cūka, kas ir četras ar divām kājām aptuvenā izmērā, tad jums ir nepieciešams caurums sešām ar četrām pēdām. Caurumam jābūt apmēram trīs pēdu dziļumam. Cauruma izmērs nosaka uguns izmēru un to, cik viss pārējais jums būs nepieciešams, tāpēc vispirms ir nepieciešams caurums.
Ielejot bedre
Lielākā daļa bedru ir izklāta ar akmeņiem vai ķieģeļiem. Tas tiek darīts, lai izlīdzinātu un noturētu siltumu. Lieli akmeņi, apmēram pie galvas izmēra, ir perfekti. Viens noteikums, lai gan, ir izvairīties no akmeņiem, kas ir sālsūdens (piemēram, okeāna) ģeoloģiskā laikā (piemēram, pēdējo dažu miljonu gadu laikā). Šie akmeņi ir tendence kreka, pārtraukums, un dažreiz taisni eksplodēt. Ja jūs plānojat to izdarīt, daudz podiņu ar ķieģeļiem ir laba ideja.
Uguns veidošana
Jums būs nepieciešams daudz karsto ogļu, lai veiktu savu bedre vārīšanai.
Tradicionāli jūs piepildītu bedrē ar apaļkokiem un sadedzināt tos līdz ogles. Šis process var ilgt labāku daļu no dienas. Daži cilvēki izvēlas kokogli, bet jums būs daudz vajadzīgs, un, tā kā uguns nedarbos daudz dūmu, lai gaļu pievilinātu, jūs varat iet ar lētāko risinājumu. Pirms sākat faktisko gatavošanu, ko jūs plānojat sasniegt, ir apmēram puse dziļas degšanas karstās ogles.
Gaļas iesaiņošana
Neatkarīgi no tā, kuru izvēlaties gatavot, vispirms ir jāapgūst un pēc tam jāiesaiņo. Daži cilvēki sacīs, ka, ja jūs veicat lielu dzīvnieku, ķermeņa dobumā vajadzētu ievietot karstie ieži. Tas ir atkarīgs no jums, bet es to neuzskatīju par vajadzīgu. Kas jums ir nepieciešams, ir droša pakete ugunsgrēka likvidēšanai. Tas nozīmē, ka sajauc gaļu stingri. Daži cilvēki izmanto vistas stieni, lai tos aplaupītu kopā. Tas padara labu saspringto iepakojumu. Vecajās dienās svarīga šī iesaiņojuma daļa bija banānu lapas (vai citas lielas lapas). Tas nodrošināja uguns un mitruma aizsardzību pret gaļu. Mūsdienās mitrās virsmas izgatavošanai tiek izmantoti salveti, un alumīnija foliju izmanto, lai atdalītu gaļu no oglēm. Jūs izmantojat to, ko jūs varat saņemt.
Norādījumi par iesaiņošanu ir jāizmanto garšvielās un gatavā gaļā. Aptiniet cieši daudzos foliju slāņos un pēc tam ietiniet to daudzās mitrās drānās. Visbeidzot, jūs vēlaties ietīt to smagā stieņa rāmī. Tas viss tur visu kopā un dod jums kaut ko rīkoties. Kad tas ir cieši iesaiņots, esat gatavs ugunij. Viens gals, ja jūs darāt veselu šķirni, jums ir nepieciešams, lai mutē atvēsina atveriet siltumu. Tāpēc ābolu ievietoja cūkas mutē.
Ielejot bedre
Izmantojot vairākus spēcīgus cilvēkus un, iespējams, dažus 2 x 4 gadus vecus, tagad jūs varat pazemināt gaļu bedrē. Tiklīdz gaļa atrodas bedrē, tā ir jānosedz. Tas pasargā kauslapu no dedzināšanas, nomierinot skābekļa uguni. Ogles paliks karstas vairākas dienas, taču jums vairs nebūs reāla uguns. To var paveikt, pārklājot bedrē netīrumus, bet pēc tam tev viss būs jāraida vēlāk. Jūs varat izmantot lielu metāla loksni, bet tas, kas jums jādara, ir atturēt gaisu no iekļūšanas bedrē. Pretējā gadījumā sadursmēs gremošanas trauks un tad gaļa. Aptverot bedres, jūs uzturat nemainīgu temperatūru, kas ir piemērota ēdiena gatavošanai.
Gatavošanas laiks
Tas aizņem kādu laiku. Ja jums ir ļoti liels šķēles dārzeņš ar dārzeņu daudzumu (jā, jūs varat pievienot tos bedrē, lai izmantotu to pašu metodi), jūs varētu vērot labāko daļu no divām dienām.
Parasti gatavošanas laiks būs apmēram 12 stundas. Kuģa lielums noteica uguns lielumu un tādējādi siltuma daudzumu bedrē. Tas kontrolē gatavošanas laiku. Ja jūs uzcēla pareizo izmēru uguns, jums vajadzētu būt par tādu pašu laika daudzumu neatkarīgi no tā, cik daudz gaļas jums ir bedrē. Tradicionāli gaļa iet uguns naktī, lai ēst nākamajā dienā. Tā kā gaļa ir cieši iesaiņota, tā nav izžuvusi un var panest mazliet pārmērīgu gatavošanu, tāpēc jums ir liels logs, ar ko strādāt.