Šī ir lieliska luau stila cūkgaļas recepte, kas neprasa veselu šķirni vai lielu caurumu pagalmā. Apsveriet šo luau cūku smēķētāju versiju.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 mārciņas (1,8 kg) cūkgaļas muca
- 2 ēdamkarotes (30 ml) sāls
- 2 tējkarotes (10 ml) šķidru dūmu
- 4 banānu lapas
Kā to izdarīt
- Ar asu nazi, pagatavojiet sevī sešus garus gabalus gar cepumu. Rūpēties ar sāli un šķidru dūmu. Aptiniet ar banānu lapām, līdz tās pilnībā pārklāj. Kaklasaite droši ar auklu. Pārklāj ar alumīnija foliju un novieto ledusskapī nakti.
- Nākamajā dienā noņemiet foliju un ievietojiet seklā pannā ar ūdeni. Vieta smēķētājā apmēram 220 grādos 6 līdz 8 stundas.
- Kad tas ir izdarīts, noņemiet lapas un sasmalciniet cūkas. Tradicionāli tas tiek pasniegts ar poi un saldajiem kartupeļiem , bet tas ir lieliski arī uz sviestmaizi.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 771 |
| Kopējais tauku saturs | 45 g |
| Piesātinātie tauki | 17 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 287 mg |
| Nātrijs | 2,625 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 79 g |