Tas ir jūsu ātrākais risinājums, lai Carolina velk cūkgaļas bārbekjū. Kaut arī trūkst autentiskas lēnas kūpinātas bārbekjū, tas ir diezgan garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 līdz 4 mārciņas (1,4 līdz 1,8 kg) cūkgaļas cepta, Bostonas muciņa vai cūkas pleca
- 1 glāze (240 ml) ābolu sidra etiķa
- 1/2 tase (120 ml) ūdens vai vistas buljons
- 2 tējkarotes (10 ml) sāls
- 1 tējkaroti (5 ml) melnie pipari
- 1 līdz 1/1 glāzes (240 līdz 360 ml)
- bārbekjū mērce
- 2 ēdamkarotes (15 ml) augu eļļa
Kā to izdarīt
1. Pārlejiet cūkgaļu no liekā tauku.
2. Sildiet eļlu lielā traukā vai pankūkā. Cūkgaļas sezona ar sāli un pipariem. Kad panna ir jauka un karsta, ielieciet cūkgaļu pudelē un iztīriet visas puses. Tas aizņems aptuveni 5 līdz 6 minūtes.
3. Iestatiet lēnu plīts lielu siltumu. Noņemiet cūkgaļu no pankūkas un ievietojiet lēni plīts. Ielieciet etiķi un ūdeni (vai buljonu) cepetis un pagrieziet, lai pārliecinātos, vai etiķis sasniedz visas puses. Uzkarsē uz augstu uz 1 stundu, samazinās temperatūru un vāra uz zemu 8 līdz 9 stundas, vai līdz kafija ir pietiekami maiga, lai izvilktu ar pirkstiem.
4. Kad esat pagatavojis, noņemiet cepetis un izmetiet šķidrumu. Atstājiet lēnu plītiņu. Ielieciet bārbekjū mērci. Sasmalciniet cūkas cepumus mazos gabaliņos un nogādājiet to uz lēnas plīts . Gurķiem vajadzētu būt pietiekami daudz bārbekjū mērces , bet ne tik daudz, lai tas kļūtu jūtīgs.
5. Pasniedziet sviestmaiņās ar svaigi pagatavotu kolosolu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 796 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 21 g |
| Holesterīns | 251 mg |
| Nātrijs | 1,711 mg |
| Ogļhidrāti | 25 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 69 g |