Crock-pot Barbecue, kas ir gandrīz tikpat labi kā oriģināls
Vispirms ļaujiet man izmēģināt un atvieglot tādu cilvēku dusmu, kuri domā, ka jebkura bārbekjū saistība ar lēnu plīts ir velna darbs. Es pilnīgi piekrītu, ka patiess bārbekjū ir nepieciešams uguns, dūmi un daudz laika. Tomēr mūsdienu ērtības ir radījusi pasaulei ierīci, kas pavāra zema un lēna, un, lai gan uguns nav, tā joprojām ražo mīksta gaļa. Neatkarīgi no tā, vai tas ir īsts bārbekjū, es tev atstāju to.
Bet pirms jūs atlaidīsiet rokturi, atcerieties, ka daudzi cilvēki jebkura iemesla dēļ vienkārši nevar izkļūt atpakaļ un dedzināt kādu gaļu.
Lai gan lēni plītis ( piemēram, Rival's Crock-Pot) var veikt mazu un lēnu bārbekjū daļu, jūs nesaņemat autentisku smaržu sausā karstuma un dūmu, ka aizmugures smēķētājs sniegs. Tas nenozīmē, ka jums nevar būt liels ēdiens no lēnas plīts. Lai gaļas mīkstumu, jo īpaši gaļu, piemēram, cūkas grauzdiņus, krūtiņus vai ribas, kurām vēlaties daudz gatavošanas laiku. Parasti 8 stundas ilgi gatavojas gatavot, taču jums būs jāpārliecinās, ka tas ir dakšas piedāvājums, pirms to izņemat no lēnas plīts.
Daudzi cilvēki mēģina pievienot šo kūpināšanas aromātu savai Crock-Pot bārbekjū, pievienojot šķidru dūmu . Es nedomāju tev pastāstīt, ko darīt, bet, ja esi ieinteresēts, es pats to neizmantoju. Šķidrie dūmi ir produkts, kas izgatavots no ūdens, dabiskā hikorija dūmu garšas, etiķa, melases, karameles krāsas un dabīgas aromātvielas .
Tas pievieno dūmu aromātu pārtikas produktiem un var tikt izmantots daudzos ēdienos. Daudzas komerciālas bārbekjū mērces (īpaši lielie zīmolu nosaukumi) satur šķidros dūmus. Cik dabiska hikorija kūpināšanas aromāts ir man noslēpums.
Alternatīva šķidru dūmu pievienošanai ir pievienot pārtikas produktus, kas satur dūmu aromātu.
Viena no manām iecienītākajām alternatīvām ir dūmu paprika. Paprikas izgatavots no kūpinātām un žāvētām papriku, kas pievieno dūmu aromātu maigiem un garšīgiem produktiem. Varat arī nopirkt vairākas kūpinātas čilies un piparus, piemēram, šķiņķa piparus.
Lēna plīts bārbekjū ir ļoti vienkāršs process. Jūs varat burtiski iemest savu izvēlēto gaļu, pievienojiet barbekju mērci un ļaujiet tai gatavot visu dienu. Varat arī veikt vairāk ekstravagantus pasākumus. Ja izvēlētajai gaļai ir tauki, tad visticamāk vispirms to vajadzēs pagatavot zemas temperatūras apstākļos, vienkārši piesūcinot garšvielas, lai sašķidrinātu lielāko daļu tauku. Pirms pievienojat mērci vai citas sastāvdaļas, izlejiet lieko tauku daudzumu.
Kad sviestmaizes, piemēram, velcētas cūkas vai barbecue liellopu gaļas lēnas vārīšanas gaita, lēni sākas ar vidēja izmēra gaļas gabaliņiem. Tas samazina gatavošanas laiku, bet gaļu atvieglo. Tas ir mans viedoklis, ka sasmalcināta gaļa ir labāka nekā sasmalcināta, jo tai ir labāka tekstūra.
Ja jūs neesat iepazinies ar patieso bārbekjū patieso garšu, šī ir laba vieta, kur sākt. Ja jūs uztverat kļūdu, tad atgriezieties, un es parādīšu, kā padarīt reālu bārbekjū , kuram ir aromāts, kuru jūs vienkārši nevarat pārspēt. Tajā pašā laikā jūs varat iepazīties ar manu Lēni plīts bārbekjū receptēm, lai iegūtu idejas par to, ko jūs varat darīt.
Crock-Pot® ir reģistrēta Rival Company preču zīme.