Kaut arī šī vistas spārnu recepte ir paredzēta kā uzkoda, tā darbojas vienlīdz labi ar lielākiem gabaliņiem vistas. Cilpas un rullīši ir garšīgi, jo citronu aromāts iekļūst kaulos
Kas jums būs nepieciešams
- 3 lbs / 1,3 kg vistas (spārni)
- 2-4 lieli ķiploki (krustnagliņas smalki maltas)
- 1 glāze / 240 ml. citrona (svaiga sula)
- 1/4 tase / 60 ml. olīvju eļļa
- 1 tējkarote. 5 ml. žāvēts timiāns
- Sālījumā:
- 1/2 tase / 120 ml. sāls
- 1/2 tase / 120 ml. cukurs
- 1 kv / 1 l ūdens
Kā to izdarīt
1. Sajauciet sāli, cukuru un ūdeni kopā. Ielieciet spārnus vienā galonā, atkārtoti noslēdzamo plastmasas maisiņu kopā ar sālsūdeni un ļaujiet marinēt ledusskapī apmēram pusotru stundu. Izmetiet sālījumu.
2. Sagatavojiet grilu netiešai ēdiena gatavošanai un grila spārnus, kas dažkārt pagriežas, lai vienmērīgi brūnā veidā.
3. Lai spārni grilētu, pagatavojiet citronu mērci. Uz griešanas stenda apkaisīt nedaudz sāls uz malto ķiploku un samaisīt kopā, lai izveidotu pastas.
Sildiet eļļu un ķiplokus pāris minūtēs, lai ķiploki kļūtu ļoti aromātiski. Eļļu un ķiplokus sajauciet ar citronu sulu stikla cepšanas pannā (vai traukā) un novietojiet malā.
4. Kad spārni ir palikuši apmēram 15-20 minūtes (kopējam grilēšanas laikam jābūt stundai līdz stundai un ceturtdaļai), noņemiet tos no grila un velciet tos citronu mērcē un atgriezieties grilā. Pēc vēl 10 minūtēm sildiet spārnus ar citronu mērci.
5. Kad spārni ir gatavi, tos pēdējo reizi apklāj ar citronu mērci un pasniedz tos kucēniem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 860 |
| Kopējais tauku saturs | 47 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 228 mg |
| Nātrijs | 11,538 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 74 g |