Marengo vistas ir franču ēdiens, kas nosaukts pēc Marengo cīņas, Napoleona uzvara. Tradicionāli ēdienu pasniedz ar ceptu olu, garneļu vai vēžu garšvielu; Tomēr šodien vairākas receptes, piemēram, šī, parasti izlaiž šīs sastāvdaļas. Šī vistas Marengo recepte ir viegla un garšīga - tas ir aromātisks vistas krūšu, tomātu, sēņu un dažu vīnu kombinācijas. Vistas gaļu sautina ar dārzeņiem un mērci, un traukā gatavo un gatavo ne vairāk kā vienu stundu. Pasniedziet šo garšīgo vistas un tomātu ēdienu ar karstu vārītu makaronu vai nūdelēm un pasakainu ēdienu salātiem.
Ja jums patiks šī recepte, jūs varat vēlēties izmēģināt vistu ar vīnu un tomātiem .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 mārciņas bez kafijas vistas krūtīm (šķēlēs)
- 1/3 tase universāla miltu
- 1/4 tase
- neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa , sadalīta
- 1 liels sīpols (šķēlēs)
- Pēc izvēles: 1/2 saldo papriku (šķēlēs)
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 8 unces sagrieztas sēnes
- 2 ķiploka daiviņas (nospiests)
- 1/2 tase sausa baltvīna vai saussherija
- 1 glāze vistu krājas, vēlams nātrijs vai zems nātrija līmenis
- 1 can (14 1/2 unces) kubiņos sagrieztus tomātus
- 1/2 citrona sula
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 3 zariņi pētersīļi
- 1 lauru lapa
- 1/2 tējkarotes sāls vai pēc garšas
- 1/4 tējkarotes svaigi maltu melnie pipari vai pēc garšas
- Garnējiet: 2 ēdamkarotes svaigas maltas pētersīles
Kā to izdarīt
- Ielieciet vistu un miltus pārtikas uzglabāšanas maisiņā un krata, lai rūpīgi kārtotu gabalus. Atlikt malā.
- Lielā vāciņā vai saute pannā vidējā siltumā sautiniet sīpolus un šķēlēs papriku (ja lieto) 1 līdz 2 ēdamkarotes olīveļļas, līdz tas ir caurspīdīgs. Noņemiet uz plāksnes.
- Pievieno atlikušo 2 līdz 3 ēdamkarotes olīveļļas pannā un silda virs vidējas siltuma. Ielieciet pārklātu vistu ar pannu un saute, bieži pagriežot, līdz brūnināts. Noņemiet vistu uz plāksnes un novietojiet malā.
- Sviestu pievieno pannā un silda vidēji zemā siltumā. Sēnes pievieno un saute līdz apmēram 3 līdz 4 minūtēm. Pievienojiet ķiplokus un turpiniet vārīšanas ilgāk par 1 minūti.
- Ieliet vīnu uz pannas un pagatavojiet līdz gandrīz iztvaicē. Pievienojiet vistu krājumu, tomātus, citronu sulu un tomātu pastas. Labi samaisa un uzvāra.
- Pievienojiet vistu un dārzeņus atpakaļ uz panni kopā ar pētersīļu zariem un lauru lapu. Garšo un pēc vajadzības pievienojiet sāli un piparus. Samaziniet siltumu līdz zemam. Uzmaniet pannas un uzkarsējiet apmēram 10 minūtes vai līdz pilnīgai cāļu pagatavošanai.
- Izņemiet lauru lapu un pētersīļu zarus no mērces. Vistas gaļas šaurlapu maisījums ēdamajā traukā un garšvielu svaigu sasmalcinātu pētersīļu. Pasniedziet ar karstu vārītu makaronu, olu nūdeles vai rīsiem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 525 |
| Kopējais tauku saturs | 31 g |
| Piesātinātie tauki | 8 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 105 mg |
| Nātrijs | 695 mg |
| Ogļhidrāti | 27 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 36 g |