Redzi, kā grilēt maizi
Grilēšana atklāj maizes grauzdiņaino maizi. Mūriņi iegūst mīklu, sasilda iekšpusē, iegūst viņiem skaistu ķēni, un liesmu aromāts papildina ar savu yummy pieskārienu. Padomā par to, piemēram, visu pieaugušo tēju. Piemēram, ja grilu iet uz visiem laikiem, tas varētu būt vieglāk, un tas ir lielisks veids, kā palielināt jūsu vakariņu ietekmi vienā vai otrā līmenī.
Ko maizīte uz grilu
Sirsnīgas, garozas maizes īpaši labi reaģē uz grilēšanu, kļūstot smaržīgākiem un pat mīkstākiem.
Īpaši Levain maize kādu laiku uzplaukt ugunī. Artisan saldie ēdamkarotes , sirsnīgie rīsi un siera vai riekstu maizes viss garš, pēc brīža maz laika grilā. Lai gan noteikti var izmantot iepriekš sagrieztu maizi, biezākas šķēles labāka.
Kā grillmaizīt
Grilēšanas maize strādā gāzes vai kokogļu liesmās. Ideālā gadījumā jūs vēlaties vidēji karstu grilu (jums vajadzētu būt iespējai turēt roku apmēram collas virs vārīšanas rīves 4 līdz 5 sekundes, pirms to izvelk), bet, ja jūs strādājat ar karstāku grilu, vienkārši pārliecinieties ievietot maizi malām.
- Sagrieziet maizi apmēram 1/2 collu biezās šķēlēs.
- Mīli abas pusītes ar olīveļļu , rapšu eļļu vai izkausētu sviestu.
- Ievietojiet maizes šķēlītes uz vidēji karstā grila un pavāri, pārklājiet, līdz veidojas grila zīmes, un maizes šķēlītes tiek viegli grauzdētas 2 līdz 3 minūtes. Pagrieziet šķēles un gatavojiet tos otrā pusē, līdz grila marķieri veido vēl 2 līdz 3 minūtes. (Ņemiet vērā, ka lieli grilēšanas knaibles ir īpaši piemēroti maizes šķēļu pagatavošanai.)
- Noņemiet maizi no grila. Pasniedziet karstu vai siltu.
Grilētas maizes variācijas
Tas ir, ja lietas kļūst ļoti jauks. Jūs zināt, ka eļļa vai izkausēts sviests jūs otu sākt 2. solī? Varat pievienot visu veidu lietus, lai maizei iegūtu vairāk garšu:
- izmantojiet aromatizētu eļļu, piemēram, citronu iepildītu olīveļļu
- malto ķiploku
- svaigi vai žāvēti augi
- etiķa mērce (balzamiko vai šerijas etiķis ir lieliska izvēle)
- pāris brīžus sojas mērces
- svaigi rīvētu ingveru
- citronu sulas izspiest
- maltas citronzāles
- sajauciet ar mazu čili karstu vai apkaisa Cayenne par karstu maizi
Vēl viens veids, kā sajaukt lietas, ir tas, ka kaut kas uz maizes, pēc tam, kad tas ir grilēts vienā pusē, ir apkaisīt.
- siers ir acīmredzama izvēle, rīvēts siers
- svītra vai divi garšvielu maisījumi, piemēram, za'tar vai garam masala
- arī šeit strādā arī svaigie garšaugi
- pesto tievs (siltums no grila palīdzēs mazliet uzsūkties)
Iziet un eksperimentējiet! Viss, kas jums apdraud, ir zaudēt maizes gabalu, un jums ir viss pasakains aromāts pasaulē, lai uzvarētu.