Šīs īru kartupeļu konfektes ir gludas, ar dievišķību saistītas konfektes ar balto šokolādes garšu un daudziem grauzdētiem valriekstiem. Ja jūs esat iepazinies ar It's Candies saldo kartupeļu īri, tad šī recepte būs ļoti iecienīta! Saldo kartupeļu izskatu līdzīgi tiek pagriezti kakao un kanēļa maisījumā un dekorēti priežu riekstu "acīs".
Šī recepte sākas ar pašmāju dievišķību , kā arī nepieciešama konfekšu fondantes daļa. Jūs varat izveidot savu fondantu, izmantojot vienu no šīm receptēm , vai arī varat izmantot iegādāto fondantu, kuru jūs pērkat amatniecības vai kūka piegādes veikalā. Ja jūs vēlaties padarīt savu, mēs iesakām šo recepte zefīrs fondants, jo tas ir tik ātri un viegli izdarīt.
Kas jums būs nepieciešams
- Par dievišķību:
- 2/3 tase ūdens
- 1/2 tase vieglo kukurūzas sīrupu
- 3 tases granulēta cukura
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 olu baltumi, istabas temperatūrā
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- Pārējā recepte:
- 8 unces gludas
- fondants
- 4 unces (apmēram 2/3 tase) sasmalcinātas baltas šokolādes vai baltās šokolādes šķeldas
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1 līdz 2 ēd.k. piena, pēc izvēles
- 1 glāze grauzdēti riekstus, rupji sasmalcināti
- 2 ēd.k. kanēlis
- 2 ēd.k. pūdercukurs
- 3 ēd.k. nesaldināts kakao pulveris
- 1/4 puķu puķu rieksti (tā vietā var aizstāt papildu valrieksti)
Kā to izdarīt
- Sāciet ar mājas dievišķību. Izklājiet cepšanas loksni ar foliju un izsmidziniet foliju ar nonstick vārīšanas aerosolu. Vidējā kūkā apvienojiet ūdeni, kukurūzas sīrupu un cukuru vidēji augstu siltumu. Maisiet, līdz cukurs izšķīst, pēc tam nomazgājiet pannas sānus ar mitru mīklas suku, lai novērstu cukura kristālu veidošanos. Kad cukurs sāk vāra, ievieto karameļu termometru un maisījumu gatavo, nemirstot, līdz tas sasniedz 260 F (126 C) uz karameļu termometra.
- Kad cukura sīrups tuvojas 245 F (118 C) temperatūrai, olu baltumus ielej vidēji lielā ātrumā. Jūs vēlaties, lai tie sasniegtu stingrus virsus, tāpat kā cukura sīrups sasniedz 260 F. Ja tie sasniedz stingrus virsus, pirms sīrups ir pareizajā temperatūrā, izslēdziet maisītāju, lai tie netiktu pārvarēti.
- Kad sīrups ir 260 F / 127 C, noņemiet pannu no karstuma un uzmanīgi ielej karstu sīrupu mērīšanas kausā ar snīpi. Ar olu baltumiem pie stingriem pīķiem un mikserī, maigi, lēnām ielejiet karstu sīrupu balto krāsu. Kad viss ir sīrups, beat balto pulveri, līdz tie ir ļoti stīvi un maisījums tikai sāk zaudēt savu spīdumu, aptuveni 3 līdz 5 minūtes. Ar to sarežģīti strādāt, ja tas ir sajaukts, tādēļ uzmanieties, lai to uzraudzītu, to sitienot.
- Kad stīvs un spīdīgs, pievienojiet vaniļas ekstraktu un salieciet to ar lāpstiņu. Ielieciet uz gatavās cepšanas loksnes dievišķumu un ļaujiet tai pilnībā atdzist aptuveni 1 stundu. Pēc atdzist un iestatīt, jūs varat turpināt pārējās receptes.
- Izkausējiet balto šokolādi mikroviļņu krāsnī un samaisiet, līdz tā ir gluda. Novietojiet to atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Rupjīgi sagrieziet dievišķumu un fondantus lielos gabalos un ievietojiet tos maisītāja traukā, kas aprīkots ar bumbas piestiprinājumu. Sajauc tos kopā zemā līmenī, līdz dievišķība un fondants nojauc. Pievienojiet izkusušo balto šokolādi un sāli un labi samaisiet. Atkarībā no jūsu dievišķības un fondanta faktūras, jūsu konfektes šajā brīdī var būt labi, vai arī tas var būt sauss un drupināts. Ja tas ir pārāk sauss, lai viegli turētu kopā, pievienojiet nedaudz piena, karote vienā laikā, līdz to var viegli noformēt formās, bet tas nav sārts.
- Pievienojiet sasmalcinātos valrieksnus un tos maisa ar rokām, nokratot trauka dibenu un sānus, lai pārliecinātos, ka viss ir labi iestrādāts. Saldo maisījumu veidojiet miniatūrā kartupeļā apmēram 2-1 / 2 collas garumā, katram būs arī aptuveni 2-1 / 2 unces. No šīs receptes vajadzētu saņemt apmēram 16 kartupeļus.
- Mazā bļodiņā kopā ar kanēli, cukura pulveri un kakao pulveri. Katru kartupeli ielieciet kakao maisījumā, līdz tas ir pilnībā pārklāts. Kartupeļos piespiediet priežu riekstus, lai tie būtu līdzīgi "acīm", vai vietā izmantojiet šķelto valriekstu gabaliņus.
- Īru kartupeļus glabājiet hermētiski noslēgtā traukā istabas temperatūrā līdz pat mēnesim.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 322 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 70 mg |
| Ogļhidrāti | 56 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 6 g |