Ja jūs cepjam kaut ko, neatkarīgi no tā, vai tas ir mājās gatavots sīpolu gredzens vai zivs vai pat vistas, tas palīdz to pārklāt kādā kartupeļā vai mīklā, jo tas palīdz noturēt dažu pārtikas mitrumu, veidojot kraukšķīgu un zeltaini brūnu ārpusi. Kad maize vai mīklas ciete kļūst zeltaini brūnā krāsā, tas nozīmē, ka cukuri ir karamelizēti, veidojot jaunus aromātu savienojumus. Īsāk sakot, zeltaini brūni ir garšīgi.
Jūs varat iet ar papriku vai mīklu, un pareizā izvēle patiešām ir atkarīga no tā, vai jūs vēlaties, lai būtiskāk (ti, kraukšķīgus) pārklājumus, vai arī to, kas ir vieglāks un kraukšķīgāks. Kraukšķīgai iet ar papriku, un vieglai un kraukšķīgai, jums vajag mīklu.
Ir vairāki veidi, kā iegūt vieglu, kraukšķīgu mīklu, un visi ir saistīti ar burbuļu radīšanu. Kā tas pavārs, ūdens ēdienā ražo tvaiku, kas pats par sevi var radīt burbuļus, un daži cilvēki vēlas, lai mīklai pievienotu mazliet cepamo pulveri.
No otras puses, burbuļi var būt arī no šķidruma, un jūs varat izmantot seltzeru ūdeni, kas ir burbuļš, bet ne ļoti garšīgs. Tātad alus. Es dzīvoju Klusā okeāna ziemeļrietumos, kas nozīmē, ka es izmantoju IPA - kas pēc tam izplūst no mūsu krāniem ūdens vietā. Jūs varat brīvi izmantot jebkura pilsnera, lager, ale vai stout, kas atbilst jūsu iztēlei.
Vēl viens triks ir izmantot kūka miltus, kas ir zemāks lipekli un tādējādi rada vieglāku pārklājumu nekā universālie milti . Es runāju par to, cik svarīgi ir nepārstrādāt glutēnus, gatavojot tādus priekšmetus kā pankūkas un smalkmaizītes, kur vēlaties, lai gala produkts būtu mīksts un maigs. Un izrādās, ka alus mīkla nav atšķirīga.
Tādēļ ir ļoti svarīgi, lai miltus sajauciet tikai olu maisījumā ar olu, līdz tas tik tikko tiek pievienots. Jūs vēlaties, lai tā būtu vaļīga un rupja, tāpat kā - vai nu, tieši tā, ko vēlaties. Un noteikti lietojiet COLD alus, jo auksts palīdz nomākt lipekli.
Visbeidzot, jūs gribat, lai viss, kas iet uz mīklas visu gatavs iet, jo, tiklīdz jūs sajauciet mīklu, jums ir nepieciešams to izmantot uzreiz, lai milti nepārslogotu pārāk daudz šķidruma, kā arī palielināt alu fizziness.
Lai iegūtu vislabākos rezultātus, iegremdējiet priekšmetu, kuru jūs gatavojat nedaudz cepīt miltos, pirms iegremdē to mīklā. Pīrāgs šajā izstrādājumā labāk pielīmēs.
Turpmākā recepte būs pārklāj 1-2 kilogramus sīpolu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ola, sita
- 1 glāze auksta alus
- 130 grami kūka milti (apmēram 1 tase), kā arī papildus bagarēšanai
- ¼ tējkarotes sāls
- ¼ tējkarotes papriku
Kā to izdarīt
- Apvienojiet olu un alu lielā bļodā.
- Atsevišķā traukā apvienojiet miltus, sāli un papriku.
- Pievienojiet miltus alus maisījumam un uzmanīgi pievelciet to ar dakšiņu, līdz jums ir brīvs, disketes plīts ar lielu daudzumu gabalu. Nejauciet, nejauciet vai nesajauciet! Kad mīklas ir kopā, drahmējiet un iemērciet priekšmetus uzreiz un pievienojiet karsto eļļu.
Skatiet arī: Kā padarīt Fry Foods efektīvu un drošu
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 73 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 26 mg |
| Nātrijs | 260 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |