Black Licorice Chews ir kā mīlas bērns starp melno lakricu un karamelēm! Viņi ir smalki aromatizēti ar anīsu un tiem ir gluda, krēmīga tekstūra un maigais karameļu konfekšu aromāts. Šī ir ideāla konfekte melnā lakrica mīļotājiem un ikvienam, kas vēlas iedomāties tradicionālo karameļu.
Kā rakstīts, recepte ražo konfekte ar vieglas lakricas garšu. Ja jūs esat milzīgs anīsa ventilators, varat palielināt anīsa ekstrakta daudzumu - līdz pat divkāršot to, ko prasa recepte, - lai iegūtu stiprāku melnā lakrica garšu.
Attiecībā uz melno krāsu, tas ir pilnīgi neobligāts, ja vēlaties to izmantot. Tas palīdz signālam piešķirt konfektes garšu, bet, ja jūs pretēji mākslīgai krāsošanai, jūs to noteikti varat izlaist. Ja jūs vēlaties to izmantot, ieteicams lietot gēla krāsojumu, nevis šķidrumu, jo želeja ir daudz spēcīgāka. Melnais pārtikas krāsvielu gēls ir atrodams dažos amatniecības un kūku dekorēšanas veikalos. Es izmantoju Wilton zīmolu, kas parasti ir pieejams pie Michael's vai Americolor un ko var iegādāties Amazon.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tase / 2 nūjas sviesta
- 2 tases cukura (granulēts)
- 1 glāze kukurūzas sīrupa
- 1 can / 14 oz kondensētais piens (saldināts)
- 1 šķipsniņu sāls
- 1 tējkarotes anīsa ekstrakts
- 1/2 tējkarotes pārtikas krāsviela (melna, želeja)
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet 9x9 collu kvadrātveida pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un izsmidzinot foliju ar nonstick vārīšanas aerosolu.
2. Lielajā kausiņā izkausē sviestu vidējā siltumā. Kad tas ir izkusis, pievienojiet iebiezinātu pienu, cukuru, kukurūzas sīrupu un sāli un samaisiet, līdz tiek apvienoti.
3. Maisījumu sakrājiet ar vārītu, bieži maisot. Pievienojiet karameļu termometru un vāra konfekšu, līdz tas sasniedz 245 grādus F (118 C). Bieži maisīt, lai maisījums nenokļūtu pannas apakšā.
4. Kad tas sasniedz pareizo temperatūru, noņemiet pannu no karstuma un maisa anīsa ekstraktā un pārtikas krāsvielu, ja to lieto, sajaucot līdz pilnīgai kombinēšanai.
5. Ielejiet konfektes pagatavotajā traukā un noturiet to vienmērīgā kārtā. Ļaujiet karameļiem istabas temperatūrā uz nakti vai ledusskapī vismaz 4 stundas, līdz tie ir ļoti stingri.
6. Kad tas ir iestatīts, izņem karameļus no pannas, izmantojot foliju kā rokturus. Izmantojiet lielu asu šefpavāra nazi, lai tos sagrieztu mazos kvadrātiņos. Ja vēlaties, iesaiņojiet tos atsevišķi vaksētajā papīrā, lai tie netiktu pielipti kopā. Karameles var uzglabāt istabas temperatūrā līdz trim nedēļām.
Receptes, kas izmanto melnā lakrica:
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 338 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 9 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 39 mg |
| Nātrijs | 75 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 2 g |