Kafijas karameļos ir gluda, dūmu kafijas garša un bagāta, košļājamā, sviesta tekstūra. Kā rakstīts, recepte ražo karameļu ar ievērojamu, bet ne pārāk lielu kafijas garšu - varat pielāgot šķīstošā kafijas daudzumu, lai tas atbilstu jūsu personīgajām vēlmēm, izmantojot jebkuru vietu no 1-3 ēdamkarotes šķīstošā kafijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze cukura
- 1/2 tase tumši brūnā cukura
- 1/4 glāzes kukurūzas sīrups
- 1/4 tase medu
- 1,5 tases pusi un pusi (bez taukiem)
- 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
- 1/4 tase sviesta (sagriezti 4 gabalos)
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet 8 x 8 pannu, uzklājot to ar alumīnija foliju un ļoti intensīvi izsmidzinot foliju ar nonstick gatavošanas aerosolu .
2. Ievietojiet cukuru, brūnā cukuru, kukurūzas sīrupu, medu, pusi un pusi, šķīstošo kafiju un sviestu vidējā kūkā vidēji augstu siltumu. Maisiet, līdz sviests ir izkusis un cukuri izšķīst. Ievietojiet karameļu termometru.
3. Turpiniet gatavot, bieži maisot, kamēr saldējuma termometrs sasniedz 250.
4. Kad 250, noņemiet pannu no karstuma un maisa vaniļas. Ielieciet karameli pagatavotajā pannā. Ļaujiet to iestatīt istabas temperatūrā 3 stundas vai līdz brīdim, kamēr tas ir vēss un stingrs.
5. Noņemiet karameļu no pannas, izmantojot foliju kā rokturus. Apgrieziet to otrādi un mizojiet foliju pie muguras. Izsmidziniet lielu asu nazi ar nonstick aerosolu un nogrieziet karameļu mazos kvadrātos vai stieņos.
6. Aptiniet karamelītes vaksētā papīra kvadrātiņos, lai tie netiktu pielipti kopā. (Tāpat tos var iegremdēt šokolādē.) Uzglabāt ieturētos kafijas karameĜus hermētiskā tvertnē istabas temperatūrā līdz divām nedēļām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 40 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 4 mg |
| Nātrijs | 6 mg |
| Ogļhidrāti | 7 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |