Šī recepte ir veidne. Visas receptes ir veidnes, bet jo īpaši šis ir viens no sava veida "izvēlies savu piedzīvojumu" salātu mērcē.
Tas ir tāpēc, ka eļļas un etiķa mērci, kad jūs saņemat tiesības uz to, ir īpaša eļļas un etiķa attiecība. Tas nozīmē, ka varat izmantot jebkādas eļļas vai etiķus, kas jums ir pieejami, pievienojiet šablonam un izlaižiet to pareizi.
Tas pats attiecas uz garšvielām - sāli un pipariem ir būtiska nozīme (skat. Zemāk minēto), bet pēc tam varat pievienot ķiploku pulvera šķipsnu, dažas žāvētas pētersīļus, neatkarīgi no tā, kas jums pieder. Vienkārši nepārblīvējiet to un noturiet to diviem vai trim (neskaitot sāli un piparus).
Tātad attiecība ir trīs līdz viena: trīs daļas eļļa ar vienu daļu etiķi . Šī formula darbosies 100 procenti no laika, bet tas nenozīmē, ka tas būs ideāls 100 procentiem laika. Tā ir aptuvena vadlīnija. Lai to padarītu perfektu, jums vajadzēs kniebiens. Ne katrs etiķis ir vienāds spēks, vienai lietai. Un, protams, cilvēku gaumi atšķiras.
Apģērba pagatavošana ir eļļas un etiķa apvienošana kopā ar garšvielām un aromatizētājiem, un tās fiziski sajaucot, lai veidotu pagaidu emulsiju . Neticami efektīvs veids, kā to izdarīt, ir savienot sastāvdaļas ar stikla burciņu, cieši pievilkt vāku un kratīt. (Saglabājiet sīpolus.)
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 glāzes salātu eļļa
- 1/4 tases baltvīna etiķa
- Košers sāli un malti baltie pipari (vai svaigi malti melnie pipari) pēc garšas
Kā to izdarīt
- Visas sastāvdaļas novieto stikla traukā, pievelciet vāku un enerģiski kratot apmēram 10 sekundes vai līdz pilnīgai apvienošanai.
- Ļaujiet glabā 30 minūtes istabas temperatūrā, lai ļautu aromātam meldēt. Piešķiriet mērcei labu putošanos tieši pirms pasniegšanas.
Virtuves piezīmes:
- Medus vai sinepju tējkarote ne tikai pievienos aromātu, bet arī palīdzēs stabilizēt emulsiju, tāpēc kažokādas neatšķiras tik ātri. Arī citrusaugļu, piemēram, citrona, liepu oranža izspiest (dažreiz izmēģināt apelsīnu asu) ir arī jauks papildinājums. Vienkārši noteikti izbaudiet un pielāgojiet, kā jums iet. Labs garšas veids ir iegremdēt salātu gabalu, nevis nogaršot mērci atsevišķi.
- Košers sāls un svaigi malti melnie pipari ir vislabākie. Šīs mazās maltas piparu kastes ir 90 procentus, pirms jūs pat saņemat tos mājās.
- Šī recepte prasa salātu eļļu, kas nozīmē kaut ko no saflora eļļas uz rapšu eļļu uz sojas pupu eļļu. Jūs, protams, varētu izmantot kaut ko ar mazliet vairāk atšķirīgu garšu, piemēram, valriekstu eļļu vai avokado eļļu vai olīveļļu. Grauzīnu eļļa ir jauka, ja jūs to varat atļauties.
- Tas pats attiecas uz jūsu etiķiem. Baltvīna etiķis ir pilnīgi piemērots, un sarkanvīna etiķis ir pat jaukāks. Balzamīns ir drausmīgs , un jūs aizvedīs pilnīgi citā virzienā. Vienīgais, kas jums vajadzētu palikt pilnīgi prom, ir vienkāršs destilēts baltais etiķis, kas ir labs mājsaimniecības tīrīšanai, bet ne tik daudz salātu mērces.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 369 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 20 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 75 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |