Sulīgs steiks ir garšīgs un patīkams pats par sevi, bet, papildinot to ar ķiploku sviestu, tas kļūst arvien dievišķāks, tāpēc daudzi steiku mājdzīvnieki piedāvā sviestu ar sviesta garšu sīpolu gaļas gabaliņos. Tā kā ķiploku sviestats lēni kūst pār perfekti termiski apstrādātu steiku, garšu iemērc gaļā, bagātinot liellopu gaļas dabīgo garšu. Tīra debesis
Bet jums nav jāgaida, lai dotos uz dārgu steiku, lai izbaudītu šo greznību, jūs varat pagatavot ķiploku sviestu mājās ar šo vienkāršo recepti, kas ietver Worcestershire mērci, tipisku steahouse sastāvdaļu. Un tas ir ne tikai ideāls steiks, bet arī karbonādes, vistas un pat jūras veltes receptes. Vēl labāk, ķiploku sviestu var pagatavot jau iepriekš un uzglabāt ledusskapī.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 stick (1/2 tase) nesālīta sviesta
- 3 ķiploku krustnagliņas (sasmalcināta un malta smalka)
- 1/2 tējkarote
- Worcestershīras mērce
- 1/4 tējkarote
- baltie pipari (var aizstāt melno)
- 1/4 tējkarotes kašiera sāls vai pēc garšas
- 1 ēdamkarote sasmalcinātas svaigas pētersīles
Kā to izdarīt
- Ielieciet sviestu bļodā un atstājiet istabas temperatūrā, līdz tā ir pietiekami mīksta, lai strādātu.
- Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas un sajauciet ar dakšiņu, lai tās rūpīgi apvienotu.
- Sagatavojiet plastmasas iesaiņojumu un noņemiet sviestu uz aptinuma, izmantojot lāpstiņu, lai nobloķētu bļoda malas. Noformējiet logā un velciet plastmasas aploksnes malas, lai tās noslēgtu, savilkt galus, lai cieši noslēgtu.
- Rulliet iesaiņoto sviestu uz priekšu un atpakaļ, lai izveidotu vienmērīgu formu žurnālu. Uzlieciet ledusskapī vai saldētavā, lai sacietētu.
- Kad tas ir gatavs lietošanai, atveriet un sagrieziet 1/4 collu kārtās. Uzlieciet karstu, karstu steiku virsū tieši pirms pasniegšanas.
Padomi un variācijas
Lai vēl ātrāk sagatavotos, pagatavojiet šo aromatizēto sviestu (ko sauc arī par sviestu) pārtikas pārstrādes uzņēmumā - pārliecinieties, vai sviest ir jauki un mīksti, vai arī grūtāk gabaliņi iestrēdzis uz procesora asmeņiem. Jūs varat pat likt sasmalcināto ķiploku pirmajā kārtā, lai to kārtīgi nogatavinātu, pirms pievienojat atlikušās sastāvdaļas.
Brīnišķīgā lieta par ķiploku sviestu ir tā, ka tas ir lielisks pamats dažādu garšaugu un garšvielu pievienošanai. Lai iegūtu šo recepti, jūs varat pievienot citrona miziņu kādam citam ēdienam vai mainīt pētersīļus zaļumiem. Lai mazliet vairāk elastības, iznīciniet Worcestershīras mērci - stiprs aromāts var ierobežot to, kādas citas sastāvdaļas būs savstarpēji papildinošas, un pievienot pētersīļu vietā vai vietā zirgi, rozmarīnus vai raudeni. Cilindro radīs jebkurai ēdienai raksturīgu latīņu raksturu (brīnišķīgi uz cūkgaļas fileju), bet rozmarīns un oregano aizdos Vidusjūras aromātu, kas ir ideāli piemērots grilētiem vistas, zivju vai gliemeņu ēdieniem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 128 |
| Kopējais tauku saturs | 12 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 31 mg |
| Nātrijs | 81 mg |
| Ogļhidrāti | 6 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 1 g |