Brīnišķīgā lieta par mārrutku mērci ir tā, ka tā ir tik pilnīga izeja no bagātīgo, sviestā, krēmveida mērcēm, kuras citādi varētu kalpot ar cepeškrāsas liellopu gaļu - domājiet par demi-glace vai Béarnaise .
Mārrutki ar rīvētu liellopu gaļu viss notiek pavisam citā virzienā.
Ar savu kūpinošu siltumu un asu sārtumu, mārrutki pilnīgi pārtrauc liellopu gaļas aromātu, novēršot jūs tik ilgi, lai koncentrētos uz jūsu izpratni, un tūlīt pēc tam jūs atkal atdzīsīsiet liellopu gaļu - bet tas ir tā, kā jūs to degustat pirmo reizi.
Mīklas ar liellopa gaļu palīdz saglabāt katru uzkodu interesanti. Kas ir svarīgi, ja jūs baudāt lielu rievu kalpošanu . Palieģis pazīstot kontrastu vai beidzot pāriet miega režīmā, neatkarīgi no tā, cik ēdieni ir garšīgi.
Tad, tāpat kā pretēji kontrastam, skābo krējumu atdzesē aukslējas, vienlaikus dodot savu krēmveida, taupīgu bagātību.
Piezīme par mārrutkiem: "Sagatavoti mārrutki" ir rīvētu mārrutku sakne, kas ir sajaukta ar etiķi, lai saglabātu tās garšu. Vispārīgi runājot (ja vien, teiksim, rakstnieks konkrēti raksturo nepārstrādātu mārrutku saknes pīlingu un rīvēšanu), kad recepte prasa mārrutkus, tie attiecas uz gatavo mārrutku.
Tomēr jūs varat viegli sagatavot šo recepti, izmantojot svaigi rīvētu mārrutku sakni. Noslaukiet sakni un sagrieziet to gabaliņos, kas ir pietiekami mazi, lai jūsu maisītājs vai pārtikas pārstrādātājs varētu rīkoties, process, līdz tas ir smalki sagriezts, bet ne pilnīgi tīrīts. Tvaiki var sadedzināt, ja to elpojat, tāpēc uzmanieties, noņemot vāku.
Kad tas ir apstrādāts, ielej nedaudz etiķa un maisa. Jūs vienkārši vēlaties, lai mārrutkus vienmērīgi mitinātu etiķis. Dažas nedēļas varat to uzglabāt ledusskapī, un jūs varat arī notīrīt neizmantoto mārrutku sakni, sagriezt gabaliņos, ietīt atsevišķi un iesaldēt.
Visbeidzot, ja jūs veidojat savu, tas būs daudz karstāks nekā veikalā nopērkams. Tātad, kamēr šī recepte prasa ¼ glāzes gatavotu mārrutku, jūs varētu vēlēties sākt ar pusi, ja jūs izveidojat savu un pievienot vairāk, ja jums tas nepieciešams.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze skābā krējuma
- ¼ glāzes gatavotus mārrutkus
- 1 ēdamkarote Dijonas sinepes
- 1 ēdamkarote
- svaigi sīpoli (sasmalcināti)
- Košers sāli un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Apvienojiet visas sastāvdaļas stikla traukā. Maisa, līdz labi sajauc.
- Atdzesējiet vismaz divas stundas, lai ļautu aromātiem apvienoties. Apmēram 15 minūtes, pirms jūs vēlaties to pasniegt, to variet izņemt no ledusskapja un ļaujiet tai sēdēt istabas temperatūrā, lai tā nebūtu ledus auksta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 124 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 34 mg |
| Nātrijs | 124 mg |
| Ogļhidrāti | 5 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |