Šis zemesriekstu trausls tiek pagatavots ar trausliem medus ceptiem zemesriekstiem. Pirms tā sacietēšanas smalki sagriezti zemesrieksti pārkaisa zemesriekstu trauslā.
Zemesriekstu trausls nav grūti gatavot un gatavot, un tas nav ilgs laiks. Triks ir panākt, lai sīrups sasniegtu pareizo temperatūru. Labākais veids, lai pārliecinātos, ka jūsu konfekte ir gatava, ir izmantot uzticamu konfekšu termometru.
Jūs varat viegli pārbaudīt savu Candy termometru precizitāti. Skatiet instrukcijas zem receptes.
Skatīt arī:
Ķirbju sēklu trausls
Vecmodīgs zemesriekstu trausls
Kas jums būs nepieciešams
- 1/4 tase sviesta (pannas (-u) eļļošanai)
- 2 1/2 glāzes medus grauzdēti zemesrieksti,
- sadalīts
- 2 tases granulēta cukura
- 3/4 tase ūdens
- 1 glāze vieglā kukurūzas sīrupa vai izmantojiet brūnā cukura kukurūzas sīrupu
- 2 ēdamkarotes nesaldētā sviesta
- 2 tējkarotes vaniļas
- 2 tējkarotes soda
Kā to izdarīt
- Dziļi sviestu divus 15 līdz 10 collu želejveida ruļļus vai vienu 17x12 collu pusi.
- Pirms smalkas grieziet 1/2 tase zemesriekstu pārtikas pārstrādes uzņēmumā; atlikt malā.
- Pārlejiet atlikušos zemesrieksņus bļodā un novietojiet malā.
- Sviestu un vaniļas salieciet nelielā traukā un novietojiet malā.
- Ievietojiet cepamo soda mērcē vai traukā un novietojiet malā.
- Smagā 3- līdz 4-kvarca kastē vidēji augstu siltumu, pievieno cukuru un ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, maisot ar koka karoti. Pievienojiet kukurūzas sīrupu un pavārs, nemainot to līdz 280 °.
- Pievienojiet 2 tases medus grauzdētu zemesriekstu un turpiniet ēdiena gatavošanu, maisot, līdz 300 °. Noņemiet no karstuma un ātri maisiet sviesta un vaniļas. Cepamās soda maisījums. Nekavējoties ielejiet maisījumu gatavotajās pannās. Izklājiet ar karstumizturīgu silikonu lāpstiņu vai izmantojiet dakšiņas, lai maisījumu izvilktu uz pannas.
- Apkaisa ar rezervēto 1/2 tasi zemes zemesriekstu un pat ar lāpstiņu, lai palīdzētu tiem nonākt pie trauslā maisījuma.
- Ļaujiet trauslam atdzist un rūpīgi atdziest.
Kā pārbaudīt Candy termometru par precizitāti
- Lai pārliecinātos, ka jūsu kristāla termometrs ir precīzs, pārbaudiet to verdošā ūdenī. Saldējuma termometru pievienojiet kastrolis apmēram pusei pilnas ūdens. Neļaujiet termometra galam pieskarties pannas apakšai vai pusei. Ievietojiet ūdeni līdz pilnīgai vārīšanai un turpiniet vārīšanu 4 vai 5 minūtes. Saldējuma termometram jūras līmenī jāreģistrē 212 F (100 C). Ja jums ir augstāks augstums, jūsu ūdens vārās zemākā temperatūrā.
- Ja jūsu konfekšu termometrs reģistrē 210 F un jūs zināt, ka vārīšanās temperatūra ir 212 F, jūsu termometrs reģistrē 2 grādu dzesētāja. Tādā veidā vāra sīrupu līdz 2 grādiem zemāk nekā norādīts.
- Ja tas reģistrē 217 F - 5 grādus virs - jūs vēlaties pievienot 5 grādus.
Padara apmēram 1 1/2 mārciņas.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 217 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 8 mg |
| Nātrijs | 123 mg |
| Ogļhidrāti | 30 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |