Šis sviesta pistāciju trausls ir viegli sagatavots. Padariet to par dāvanām vai padariet to ģimenes ārstēšanai.
Lai padarītu šo trauslu, izmantojiet uzticamu konfekšu termometru. Lai pārbaudītu salduma termometra precizitāti, ielieciet to verdošā ūdenī 10 minūtes. Tam vajadzētu reģistrēt 212 ° F (100 Celsija). Ja tas ir izslēgts ar grādu vai diviem, attiecīgi pielāgojiet receptes gatavošanas temperatūru.
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1/2 tējkarotes cepamā soda
- 4 ēdamkarotes sviesta (sālīta vai nesālīta)
- 1 ēdamkarote ūdens
- 2 tases granulēta cukura
- 1 glāze vieglā kukurūzas sīrupa (vai Lyle Golden Syrup; nopirkt Lyle Golden Syrup no Amazon)
- 2 tases lobīti pistāciju rieksti, nesālīti, negrūsti
Kā to izdarīt
- Dārgāk sviestu ar rīvētu cepšanas lapu vai izklājiet lielu silikona cepšanas matu vai viegli pārlejamu pergamenta papīru.
- Vannu un cepamo saldo apvieno nelielā kausā vai bļodā; atlikt malā.
- Apvienojiet sviestu, ūdeni, cukuru un sīrupu dziļā vidējā kūkā.
- Pievienojiet konfekšu termometru, lai tas būtu šķidrumā, bet neaizskartu pannas pamatni vai sānu.
- Pagatavojiet maisījumu vidējā siltumā, bieži maisot, līdz cukurs ir izšķīdis un maisījums sasniedz 280 F
- Pievienojiet pistācijas (temperatūra pazeminās uz leju) un turpiniet ēdienu gatavošanu, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sasniedz 300 F / 138 C.
- Tūlīt izņemiet pannu no karstuma un maisiet rezervētā soda un vaniļas maisījumā. Ielieciet maisījumu uz sviestu cepšanas loksnes vai silikona cepšanas mat.
- Ja nepieciešams, ātri izklājiet un ļaujiet atdzist.
- Trausls būs iestatīt un sacietēt apmēram 10 līdz 20 minūtes.
- Sadaliet konfekte mazos gabaliņos.
- Uzglabāt istabas temperatūrā hermētiskā traukā, atdalot ar pergamenta papīra vai vaska papīra gabaliņiem.
- Trauslumam jātur ilgāk par 1 mēnesi.
Nopirkt neapstrādātus sālītus pistāciju riekstus no Amazones
Padomi :
Pirms pievienojiet tos konfekšu maisījumam pistācijas istabas temperatūrā.
Ja trausls sacietē, pirms to var izkliedēt, pārnes uz lielu eļļainu cepšanas lapu un ievieto to 350 ° F krāsnī aptuveni 5 minūtes. Ļaujiet tai nedaudz atdzist, turpiniet izplatīties.
Lai pārklātu trauslu, pārklāj to ar viegli pārklātu papīra lapu un iesaiņojiet konfekšu ar rullīti.
Apkaisīt ar nedaudz pārslu jūras sāli sālīta pistāciju trauslā.
Padara apmēram 1 1/2 mārciņas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 175 |
| Kopējais tauku saturs | 7 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 27 mg |
| Ogļhidrāti | 29 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 2 g |