Šī ir galvenā marinādes recepte, ko izmanto, lai pagatavotu Korejas grilētu vai broilētu liellopa gaļu, cūkgaļu vai vistu, kas pazīstams kā bulgogi .
Saldā un sāļa marināde ir šīs tradicionālās ēdienkartes būtiska sastāvdaļa, kas palīdz nomierināt gaļu un piešķirt tai daudz aromātu.
Šī marināde padara pietiekami daudz par 1 mārciņu gaļas, bet tas labi uzglabā ledusskapī, tā trīskāršot to un izmēģināt kaut ko no vistas krūmgriežiem uz sagrieztu steiku.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes ķiploku (sasmalcinātas, apmēram 2 krustnagliņas)
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 ēdamkarote medus
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas sulas no
- Āzijas bumbieris
- 1 ēdamkarote japāņu rīsu vīna (mirin vai sausais baltvīns)
- 1 ēdamkarote sezama eļļa
- 3 zaļie sīpoli (smalki sagriezti, ieskaitot balto daļu)
- 1 tējkarote piparu
Kā to izdarīt
- Mazā bļodiņā, kopā ar ķiploku, sojas mērci, cukuru, medu, bumbieru sulu, rīsu vīnu, sezama eļļu, zaļajiem sīpoliem un pipariem, izšķīdina cukuru un medu.
- Izmantojiet liellopu, cūkas un vistas gaļā. Jebkuras marinādes paliekas var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā vēlākai lietošanai, ja tajā nav svaigas gaļas. Ja tas tā ir, izmetiet marinādi.
Piezīme: ja recepte divkāršojās vai trīskāršojās, ir ieteicams noglabāt pietiekami daudz marinādes no gaļas konteinerī, nevis ielietot gaļu marinādes traukā, tādējādi piesārņojot to.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 485 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 5 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 2865 mg |
| Ogļhidrāti | 83 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 10 g |