Bumbieru šķirnes no Anjou uz Williams

01 no 11

Bumbieru šķirnes no Anjous līdz Secekels

Lielākā daļa Ziemeļamerikas bumbieru tiek audzētas Oregonā un Vašingtonā, un šeit norādītie ražas mēneši atspoguļo to. Ziemassvētku laikā no augusta līdz maijam (un pat dažus gadus pēc jūnija) dažus dažādu bumbieru šķirnes var atrast. Labākais veids, kā atrast vietējos bumbierus, ir lauksaimnieku tirgos - jautā audzētājam, kad jūs varat sagaidīt ražu un cik ilgi tas var ilgt.

02 no 11

Anjou Bumbieres

Anjou bumbieriem ir maiga garša un stingra tekstūra, tomēr tā ir salda un sulīga. Ripe Anjous patiešām piliens būs diezgan mazliet, ja jūs ēdat tos no rokām, tāpēc pārliecinieties, ka ir gatavs salvete!

Anjous var būt zaļš vai sarkans (bieži tos apzīmē ar nosaukumu "Red Anjou"), bet krāsa nenorāda nekādu būtisku aromātu vai faktūras atšķirību, un tos var lietot savstarpēji aizvietojot receptēs. Meklējiet Anjous, kas izjūt smagu to izmēru, ar spilgtu, tautu ādu un relatīvi stingru tekstūru, kad tas ir viegli saspiests ar palmu jūsu rokā. Ar pirkstiem nekad nenoķeriet vai nenokļūstiet bumbieri, lai pārbaudītu gatavību, jo tas visticamāk sāpēs augļus.

Anjous ir lieliski piemēroti ēšanas no rokas vai ēdiena gatavošanai . Anjou bumbieri parasti ir pieejami no oktobra līdz maijam.

03 no 11

Red Anjou Bumbieres

Red Anjou Bumbieri ir diezgan daudz tieši tādi paši kā Green Anjou Bumbieri, bet tie ir pārsteidzoši un krāšņi sarūsējuši sarkanā krāsā. Pietiekami daudz iemeslu, lai tos iegādātos, jo tie vienkārši rada krāšņus galda rotājumus, kā arī garšīgas uzkodas.

04 no 11

Āzijas bumbieri

Āzijas bumbieri ir super kraukšķīgi, vairāk kā kraukšķīgie āboli nekā citi bumbieri. Viņi izskatās vairāk kā āboli nekā bumbieri. Lai gan ir daudz aziātu bumbieru šķirņu, tie, kas visbiežāk ir pieejami ASV, ir ļoti matēta, iedeguma krāsa ar mazliet vairāk tekstūras un nelīdzenumu uz ādas nekā citi āboli vai bumbieri.

Āzijas bumbieri ir lieliski piemēroti, lai ēst neapstrādātu, it īpaši, ja tiek sagriezti salāti vai sagriezti dārzeņi. Viņiem ir vairāk kraukšķīgas ābolu struktūras nekā mīksta, graudainas bumbieru struktūras. Tie ir tik labi izejvielas, ka nav īstas vajadzības pagatavot aziātu bumbierus, bet, ja jums ir pārpilnība no tiem, ziniet, ka viņi strādā brīnišķīgi tortos un čipsos, tāpat kā šis Āzijas Bumbieru krēms .

Izvēlieties Āzijas bumbierus, kas izjūt smagus to izmērus un kuriem nav jāsniedz, kad tos saspiežat - atcerieties, ka tie ir kraukšķīgi!

Meklējiet Āzijas bumbierus no augusta uz ziemu.

05 no 11

Bartlett Bumbieri / Williams Bumbieri

Bartletes * ir juiciest bumbieri, kad tiek lietoti neapstrādāti. Viņi var padarīt īstu putru, bet ir tik garšīgi, kad ir nogatavojušies un sulīgi, tas ir vērts uz krekla atzīmēm.

Tā kā Barletti ir tik sulīgi, viņi, kad tie tiek gatavoti, zaudē savu formu. Ja jūs vēlaties padarīt bumbieru mērci vai bumbieru sviestu , Bartletts ir bumbieri jums, jo tie vēršas sūtiet pie mazākās pieminēt siltumu. Un otrādi, ja vēlaties nogaršot elegantus pīrāgus bumbierus vai bumbieru pīrāgu ar diezgan rupjām šķēlītēm, pagriezieties uz citu bumbieru.

Tāpat kā ar visiem augļiem, meklēt Bartletts, kas jūtas smagi, lai to izmērs. Viņiem būs daži dod, ja izspiesti, kad pienācis, bet izvairīties no to pārbaudes, jo tie viegli zobus.

Barlett bumbieri tiek ievākti no jūlija līdz oktobrim.

* Piezīme: Bartlett bumbieres sauc arī par Williams bumbieriem.

06 no 11

Bosc Bumbieres

Bosc bumbieri ir kraukšķīgi, ja tie ir neapstrādāti, un, ja tos gatavo, skaisti turiet to. Viņiem ir labākais piemērs mīkstajai, bet graudainai tekstūrai, kas klasiski ir saistīta ar bumbieriem. Viņu brūnganaini rūsējošā āda ir viegli atpazīstama, tāpat kā to klasiskā bumbieru forma, nemaz nerunājot par viņu stulbinātiem bumbieru aromātiem, it īpaši, kad tos ievelk pie stumbra.

Noslauktiem Bosc bumbieriem būs mazliet dāvana, jo jūs stingri turēsiet rokā. Izvairieties nospiest pirkstiem bumbierī, lai pārbaudītu gatavību, jo tas var sabiezēt augļus. Viņi arī skaisti smirdēsies no bumbieriem, tāpēc piespiediet degunu stumbra galā un piešķiriet tam stingru šņaukšanu. Ja jums nav smaržas daudz bumbieru, pārvietojieties pa to.

Izmantojiet Bosc bumbierus jebkurā receptē, kurā tiek aicinātas gatavot bumbierus, kuros vēlaties gatavot visu, pa daļām, sagrieztu gabaliņos vai sasmalcinātu bumbieru, lai saglabātu savu formu. Izmantojiet tos, lai gatavotu desertus, piemēram, bumbieru pīrāgu . Bosc bumbieri ir arī garšīgi neapstrādāti, it īpaši sagriezti salātos.

Par laimi Bosc bumbieru sezona ir garš. Meklējiet Bosc bumbierus, sākot no septembra un skriet ziemā, un bumbieri no dažiem dārziem, kas nonāk aprīlī.

07 no 11

Comice Bumbieres

Comice bumbieres, iespējams, ir labākās bumbieres, kas ēst neapstrādātus. Viņiem ir lielisks augļu aromāts un garša, kā arī nedaudz izsmalcināta, mazāk graudains faktūra nekā citām bumbieru šķirnēm. Tie ir gandrīz krustojumi starp Bosc bumbieru un Āzijas bumbieriem.

Comice bumbieri ir nedaudz vairāk noapaļoti un ābolu formas nekā citi bumbieri. Meklējiet Comice bumbierus, kas jūtas smagi to izmēriem, un pārbaudiet augļus ap kātu, lai redzētu, vai bumbieri ir nogatavojušies: tam vajadzētu būt diezgan smalkam un smaržam, kā jūs varētu sagaidīt.

Komiksi ir tik labi neapstrādāti, šķiet, ka kauns tos pagatavot, bet jūs varat. Tomēr tie neizkrist, piemēram, Bartlett bumbieri.

Comice bumbieri parasti ir pieejami no septembra līdz februārim.

08 no 11

Concorde Bumbieres

Concorde bumbieriem ir skaisti garie, konusveida kakliņi. Tie ir arī sava veida ideāls Comice bumbieru un Bosc bumbieru kombinācija. Viņi ir sulīgi, gludi un pārgriezuši pārāk daudz, tāpēc tie ir lieliski ēst bumbierus, piemēram, Comice bumbierus. Savukārt to blīvā mīkstumā saglabājas tā forma, kad tā tiek pagatavota kā Bosc bumbieri, tādēļ tie labi darbojas ar biezmītēm vai bumbieriem.

Concorde bumbieru sezona sākas rudenī un ilgs līdz februārim. Tos var ēst tikai tad, ja tie ir novākti, kad tie ir kraukšķīgi, un tiem ir dota iespēja nogatavoties, jo tie veido mīkstāku tekstūru un mīļāko aromātu ar vaniļas aromātu.

Concorde bumbieri var būt pilnīgi zaļš vai veidot sarkanu vai rūsu sarkt, kas ir saules iedarbības pazīme, nevis nogatavošanās. Lai noteiktu, vai tie ir nogatavojušies, meklējiet Concorde bumbierus, kas ir tikai nedaudz mīksta tieši pie kakla.

09 no 11

Forelle Bumbieres

Forelle bumbieri ir nedaudz lielāki par Seckel bumbieriem, bet ne daudz. Tāpat kā S eckels, tie ir lieliski uzkodas augļi to izmēra dēļ.

Forelle bumbieri ir sezonā no oktobra līdz februārim.

10 no 11

Franču sviestu bumbieri

Franču sviesta bumbieri ir lieliski piemēroti ēdiena gatavošanai un, kamēr jūs ļaujat viņiem iegūt pilnīgi gatavu, ir arī lieliski mīksta un bagāta tekstūra, lai ēst neapstrādātu. Tās var būt diezgan zaļa krāsa, bet daži savukārt zeltainu krāsu, kad pienācis. Tāpat kā visas bumbieres, patiesu nogatavināšanu var pateikt miesas maigums ap stublāju vairāk nekā no krāsas.

Rudenī meklējiet franču sviesta bumbierus.

11 no 11

Seckel Pears

Seckel bumbieres ir niecīgas, dažreiz tikai kodes vai divu - ar ļoti stingru mīkstumu. Tie ir ideāli piemēroti cepšanai, konservēšanai un malumedniecībai. Viņu stipra tekstūra un skābā garša padara tos mazliet grūtāk ēst no rokas, it īpaši, ja jūs gaida mīksta, salda piedzīvojumu no nogatavojušās Anjou vai Bartlett bumbieres.

Seckel bumbieri ir pieejami no augusta līdz decembrim.