Rudens sākumā svaigas, garšīgas bumbieres sāk rudenī ražot produktus, un bumbieru bumbieru kokteilis ir lielisks veids, kā izbaudīt šo garšīgo augļu. Šī recepte ir ideāli piemērota rudens un ziemas izklaidei, un tas būtu lielisks papildinājums Pateicības galdam .
Šī recepte ir klasisks stils, kas balstās uz tradicionālo bumbieru formulu, kas lielā mērā balstās uz svaigiem augļiem. Tomēr ir daži mūsdienu posmi. Vienam no tiem mēs sajaucam sauso šeriju ar saldo bumbieru brendiju (vai bumbieru likuru, ja vēlaties). Tas prasa arī mājās gatavotu kanēļa sīrupu . Tomēr tas ir piedzēries bumbieri, kas nozog izrādi un patiešām padara kokteili kaut ko īpašu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 unces fino šerijs
- 1 1/2 unces
- bumbieru brendijs
- 1/2 unces kanēļa sīrups
- 1 vai 2 svaigi bumbieri, kubiņos
- Garnējiet: sarkanās vai zaļās vīnogas
Kā to izdarīt
Padarīt piedzēries bumbierus
Jums patiešām vajag tikai vienu bumbieru, lai izveidotu dzērienu kārtu, bet ar divām dažādu šķirņu bumbieriem bumbieru bumbierim tiek piešķirta papildu krāsa un garša. Piemēram, jums varētu būt viena Boska bumbieru un viena Bartlett bumbieru vai pat izvēlēties vienu zaļu un vienu sarkanu Bartlett bumbieru. Leftover bumbieru gabali var vienkārši uzkodas, vai arī jūs varat tos rezervēt un padarīt savu bumbieru liķieri .
Jauka lieta par bumbieru uzsūkšanu šķidrumā ir tā, ka auglis sasniedz brendiju garšu.
Tajā pašā laikā tas pievieno brendijai nedaudz papildu garšu. Arī brendijs palīdz saglabāt mīkstumu no bumbieriem, lai tas nebūtu brūns, bieži sastopama problēma ar augļiem, piemēram, āboliem un bumbieriem oksidācijas dēļ .
- Noskalojiet bumbierus.
- Viegls bumbieru kauliņu veids ir sagriezt katru bumbieru četrās vai piecās biezās šķēlēs. Šķiņķus sagrieziet un divus sagrieziet gareniski, tad vienu šķēlumu pretējā virzienā.
- Ievietojiet bumbieru gabalus burkā un pārlejiet pietiekami daudz brendiju, lai tie būtu pilnībā iegremdēti.
- Pārklājiet burku un ļaujiet tai sēdēt vēsā vietā 12 līdz 24 stundas. Nav vajadzības to saldēt.
Sajauciet Bumbieru Cobbler
Kad jūsu piedzēries bumbieri ir gatavi, ir pienācis laiks izveidot kokteili. Lai to izdarītu, jūs izmantosiet tādu pašu brendiju, kurā tika iemērti bumbieri, kas būtu viegli iemērc ar nelielu augļu garšu.
- Apvienojiet ķiršu, bumbieru brendiju un sīrupu kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledus.
- Labi sakratiet .
- Atdzesētā stikla sākt veidot bārdaini, sajaucot sasmalcinātu ledu vai sīkus ledus gabaliņus ar piedzēries bumbieriem un dažas vīnogas, līdz stikls ir pilns.
- Sadrupiniet kratītāja saturu sagatavotajā stiklā.
- Augšā ar vēl dažiem dzēruma bumbieru gabaliņiem un vīnogām, ja vēlaties.
Padoms: tuvumā ir kokteiļu skuveklis vai zobu bakstāmais, lai jūs varētu izlasīt un ēst bumbierus un vīnogas. Lai gan tas nav garnīrs, tas ir viens laiks, kad jūs faktiski tiek iedrošināts ēst dzert augļus. Tā ir daļa no jautrības, tādēļ ignorējiet "pareizu" etiķeti un izbaudiet jūsu piedzēries bumbierus.
Bumbieru brendija izvēle
Braucienam uz dzērienu veikalu vajadzētu nākt klajā ar vismaz vienu dzērienu ar bumbieru aromātu.
Bumbieru brendiji parasti nāk divos stilos. Viens ir patiess bumbieru brendijs, kas destilēts no bumbieriem, nevis vīnogām. Otra ir mazliet vairāk kā saldināts liķieris. Pēdējais ir diezgan izplatīts daudzās augļu brendijās (āboli, ķirši utt.) Un parasti ir lētāks variants. Jūs varat arī meklēt bumbierī aromātu eau de vie.
Ar neseno kokteiļu renesanses palīdzību daudzi spirta ražotāji izvēlas atteikties no saldinātājiem, kas gadu desmitiem pievienoti augļu brendijiem. Tas nozīmē, ka patiesi bumbieru brendijs, kurš nav saldāks par vidējo brendiju vai konjaku, kļūst arvien pieejamāks. Šī ir laba ziņa par mūsu kokteiļiem, lai gan jūs varat sagaidīt, ka par šiem piedāvājumiem maksāsiet vairāk.
Diezgan bieži, lai atrastu lielisku bumbieru brendiju, jums ir jāmeklē izsmalcinātāji. St George Spirits un Clear Creek ir divi zīmoli, kas ražo ļoti iespaidīgu bumbieru brendiju, un tie ir pieejami visā ASV. Apmeklējiet arī vietējā spirta rūpnīcas piedāvājumu, jo daudzi mazākie ražotāji veido fantastisku bumbieru brendiju.
DIY bumbieru brendijs
Vēl viena iespēja, kas prasīs vairāk laika, ir padarīt savu bumbierveida brendiju . Vienkārši izvēlies savu iecienīto standarta brendiju pudelīti, sagriež pāris bumbierus un apvieno tos infūzijas traukā. Lai iegūtu maksimālu garšu, infūzijai vajadzētu būt aptuveni vienai nedēļai. Izsmidziniet bumbierus, un jums ir garšīgs bumbieru brendijs bez saldinātāja.
Izmēģiniet Bumbieru likuri
Pērļu liķieri noteikti ir vēl viens variants, bet tie ir saldie ( jo visi liķieri ir ).
Ja izvēlaties doties šajā maršrutā, noteikti izvēlieties fino šeriju, nevis oloroso . Finos ir saudzīgāki un mazāk bagāti, kas saglabās līdzsvaru ar saldāku liķieri. Šodien jūs varat atrast kādu fantastisku bumbieru liķieri, un top ieteikumi ietver Berentzen, Bols un Mathilde.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 321 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 6 mg |
| Ogļhidrāti | 88 g |
| Šķiedrvielas | 23 g |
| Proteīns | 2 g |