Neviena bengāļu maltīte nav pilnīga bez mishti vai saldumiem, un neviens no viņiem Bengalis nav mīlēja nekā Sandesh. Tas ir pārsteidzoši viegli izdarāms. Būdama salda uz piena bāzes, Sandesh nesagādā ilgstoši, tāpēc patērē pēc iespējas ātrāk. Ņemot vērā to, cik garšīgs tas ir, tas nedrīkst būt problēma.
Kas jums būs nepieciešams
- 400 gm svaigu paneeru (karājas, lai pilnībā iztukšotu sūkalas)
- 10-12 mandeles sagriež šķēlēs
- 8-10 pistācijas, sagrieztas šķēlēs
- 4 safrāns (vairāk vai mazāk)
- 1 ēdamkarote silta piena (lai mērcētu safrānu)
- 2 tējkarotes piena pulvera
- 1/2 tase smalki pulverveida cukura
- 1/2 tējkarotes pistāciju esences
- 1/2 tējkarotes kardamona pulveris
- 1 ēdamkarote ghee (viegli eļļām pelējuma)
Kā to izdarīt
- Iegremdējiet mandeļu un pistāciju riekļus un safrānu siltā pienā . Turpiniet izmantot kā papildaprīkojumu. Ja uzgriežņi nepieguļ visu pienu līdz brīdim, kad esat tos gatavojis lietot, iztukšojiet to pirms izmantojiet uzgriežņus.
- Sajauc paner un piena pulveri pannā un gatavo uz vidējas liesmas, nepārtraukti maisot 3-4 minūtes.
- Ļauj maisījumam atdzist.
- Pievienojiet cukuru, esenci un kardamona pulveri un samaisiet, līdz veidojas gluda mīkla.
- Viegli sasmērējiet veidnes ar ghei.
- Ielieciet nedaudz uzpildīšanas maisījuma (mērcētas mandeles, pistācijas un safrāns) katrā pelē.
- Nospiediet dažus sagatavotus paneļu maisījumus katras veidnes un formas pārklājuma virspusē.
- Atdzesējiet dažas stundas, rūpīgi nomazgājiet un pasniedziet.