Karija pulveris ir vieglāk izdarīt, nekā jūs domājat, un garša ir tik daudz labāka nekā veikalā nopirktie pulveri, kas, ja vien jums nav paveicies atrast organisko maisījumu, parasti satur saturīgas sastāvdaļas, kā arī konservantus (ko jūs uzvarēja ' t atrast uz iepakojuma). Šī recepte parāda, kā padarīt savu, lai jūs varētu būt pārliecināts, ka tas ir svaigs, kā arī veselīgs, un jūs varat pielāgot tā spice pēc jūsu izvēles.
Lielākā daļa taju kariju izgatavo no garšvielu pastas, nevis karija pulvera, bet tas nenozīmē, ka taju pavāri neizmanto karija pulveri. Izmantojot karija pulveri, nevis pastu, tas nozīmē, ka karijs ir ātrs un viegli izgatavots, daudzi no Taizemes ceļojošajiem ceļiem tiek veikti šādā veidā. Sekojošā recepte rada vienu no labākajiem karija pulveriem, kurus jūs kādreiz centīsies panākt, lai iegūtu labākas degustācijas kariju vai kariju aromātu, piemēram, šo viegli klasisko karija vistu .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote kurkuma
- 3 lauru lapas (noņemiet apakšējo kātu)
- 3 ēdamkarotes koriandra (veselas vai maltas)
- 2 ēdamkarotes ķimenes sēklas (veselas vai maltas)
- 2 tējkarotes ingvera (zeme)
- 1 tējkarote baltos piparus (zemesrieksti vai balti pipari, ja tos var atrast)
- 1 līdz 3 tējkarotes čili pārslas (vai kayenne pipari atkarībā no tā, cik pikanta to vēlaties)
- 1 krustnagliņa (vesela vai šķēle no zemes)
Kā to izdarīt
Ja lietojat visas garšvielas
- Ievietojiet visas sastāvdaļas sausā pannā vidēji augstu siltumu. Nepārtraukti maisot 1 minūti vai līdz panna ir ļoti karsta. Tad samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un turpiniet maisīšanu 6 līdz 10 minūtes. Tas viegli sagraus garšvielas, atstājot tos vēl smaržīgākus un garšīgākus.
- Noņemiet pannu no siltuma un sagrieziet garšvielas, lai atdzesētu. Tajā pašā laikā sagatavojiet savu dzirnaviņas. Ja lietojat kafijas dzirnaviņas , jums vajadzēs to ļoti labi noslaucīt ar mitru drānu vai papīra dvieli, lai noņemtu visas kafijas pēdas.
- Ievietojiet grauzdētas garšvielas dzirnaviņās un labi sasmalciniet karija pulveri.
Ja lieto zemes garšvielas
- Pirms jūs gatavojat savu kariju, samaisiet visas zemes garšvielas, izlaižot lauru lapu, un pēc tam visas kopā samaisiet tos kopā, kā norādīts, lietojot visas garšvielas.
- Lietojot šo pulveri karijai, noteikti pievienojiet 1 līdz 2 lauru lapas savam karija katlā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 4 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |