Šī Bercy mērces versija, kas nosaukta par Parīzes austrumu rajona nosaukumu, ir garšīgs mērces pagaršņiem un steiks. Tas tiek veikts, samazinot baltvīnu un sasmalcinātus šalotes un pēc tam simmerējot pamatproduktā.
Piezīme: Ir vēl viens mērci, ko sauc par Berci, bet tas ir izgatavots no pamata zivju Veloze nevis džipa glace, un tādējādi tiek pasniegtas ar zivju un jūras veltes ēdienus . Skatiet Bercy Sauce I recepti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pint
- demi-glace
- 1/4 tases baltvīna
- 2 ēdamkarotes šalotes (sasmalcinātas)
Kā to izdarīt
- Smagā dibena kūkā apvienojiet vīnu un šalotes. Uzkarsē, līdz šķidrums vārās, nedaudz mazina siltumu un turpina smirdēt, līdz šķidrums ir samazinājies par aptuveni trīs ceturtdaļas.
- Pievienojiet glāzi, tad samaziniet siltumu, lai uzkausētu un samazinātu apmēram 10 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 21 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |