Kopējā garšvielu maisījums Tuvo Austrumu virtuvē
Baharats ir ļoti izplatīts Tuvo Austrumu virtuvē . Tas nav īsti viens garšviela, bet vairāku garšvielu maisījums. Kādas garšvielas maisījumā ir atšķirīgas ģeogrāfiski, taču parasti jūs varat sagaidīt šādus garšvielas bahārā: melnie pipari, koriandrs, paprika , kardamons , muskatrieksts, ķimele , krustnagliņas un kanēlis. Daudzi cilvēki, piemēram, Baharāts, jo tajā nav sāls. Atkal tas atšķiras ģeogrāfiski, tāpēc jūsu baharat var saturēt papildu garšvielas vai arī var nebūt visas iepriekš minētās garšvielas.
Piemēram, Turcijā baharat bieži ir piparmētra.
Kā lietot Baharat
Baharat virtuvē var izmantot daudzos veidos. Tas tiek izmantots kā garšviela gaļai, jūras veltēm un dārzeņiem, kā arī sausai berzei vai marinādei visiem. Tas nekādā ziņā nav pikants. Tas ir aromātisks un sniedz mazliet miziņu jebkurai ēdienkartei - it īpaši rīsiem, lēcām un pļavu ēdieniem. Tas ir ļoti jauks, gan saldu, gan dūmu maisījums, kuru jūs varat noskaidrot, atverot mazu šņaukāto atvērto burku.
Piedāvātie Receptes
Eksperimentējiet, izmantojot baharātu visās vietās, sākot no hamburgeriem līdz jēra karbonātiem. Attiecībā uz receptēm, izmantojot maltu liellopu gaļu, sajauciet baharātu gaļā pirms vārīšanas, parasti apmēram 1 tējkarote katram maltās liellopu gaļas mārciņām. Lai gan garša nav pārāk spēcīga, tā ir ļoti aromātiska, tādēļ tik maza daudzuma.
Jūs varat arī izmantot baharat kā marinādi vistas un jēra gaļai. Pievienojiet 1/2 tasi olīveļļas, 2 tējkarotes baharāta, 1 ēdamkarote citronu sulas un sāli bļodā vai saldētavas maisā ar vistu vai jēru un ļaujiet tai marinēt 24 stundas.
Rezultāti ir absolūti garšīgi, un to var panākt, tikai izmantojot garšvielu maisījumu, piemēram, baharātu.
Lai pagatavotu pīta maizi, mazuļu sviestu vai olīveļļu notīriet uz pita maizi un apsmidziniet nedaudz bahārata augšpusē. Cep 10 minūtes pie 250 F, un jums ir mazs "kick" maize!