Tas ir gandrīz neiespējami precīzi pārstrādāt Titānajos Austrumos lietoto pita maizi, jo lielākajai daļai mājas virtuves nav ķieģeļu krāsniņu, kas spēj sasniegt ļoti augstu temperatūru. Bet šī recepte ir ļoti tuvu.
Pīta maizi pasniedz gandrīz katrā Ēdienu Tuvajos Austrumos. To var izmantot iegremdēšanai vai delikāto sviestmaižu pagatavošanai kabatā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 (1/4-unce) iepakojums
- raugs vai ātri augošs raugs
- 1/2 tase silta ūdens
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 3 tases universālas milti
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 1 tase
- remdenu ūdeni
Kā to izdarīt
- Izšķīdiniet raugu 1/2 tasei silta ūdens. Pievieno cukuru un izmaisa līdz izšķīdina. Ļaujiet sēdēt 10 līdz 15 minūtes, līdz ūdens ir putojošs.
- Apvienot miltus un sāli lielā bļodā.
- Ievietojiet nelielu depresiju miltu vidū un ielieciet tajā rauga un ūdens maisījumu.
- Lēnām pievieno 1 glāzi silta ūdens un maisot ar koka karoti vai gumijas lāpstiņu, līdz elastīgi.
- Novietojiet mīklu uz smalcinātas virsmas un mīciet 10 līdz 15 minūtes. Kad mīkla vairs nav lipīga un ir gluda un elastīga, tā ir veiksmīgi iemīcīta .
- Apmatojiet lielu bļodu ar augu eļļu un ielieciet bļodā mīklu. Grieziet mīklu otrādi, lai visa mīkla būtu pārklāta.
- Ļauj sēdēt siltā vietā apmēram 3 stundas vai līdz tam, kad tas ir dubultojies.
- Pēc tam dubultot, izstiepiet virvi un saspiediet 10 līdz 12 mazos gabaliņus. Ievietojiet bumbiņas uz plūmes virsmas. Ļaujiet sēdēt uz 10 minūtēm.
- Sildiet cepeškrāsni līdz 500 F un pārliecinieties, vai plaukts atrodas krāsns apakšpusē. Noteikti arī sildiet cepšanas lapu.
- Nobīdiet katru mīklas bumbiņu ar riņķveida tapu aprindās. Katram jābūt aptuveni 5-6 collu pāri un 1/4 collu biezs.
- Cepiet katru apli 4 minūtes, līdz maize uzpūš. Pagriezieties un cepiet vēl 2 minūtes.
- Noņemiet katru pīti ar lāpstiņu no cepšanas lapas un novietojiet uz stiepļu plaukta.
- Kamēr vēl ir silts, ņem lāpstiņu un uzmanīgi nospiediet uz leju. Kad tie ir pilnīgi atdzesēti, ielieciet uzglabāšanas maisos.
Pīta maizes uzglabāšana
Pīta maizi var uzglabāt līdz 1 nedēļai pieliekamais vai maizes kastē un līdz 1 mēnesim saldētavā . Uzglabājot saldētavā, noteikti izmantojiet saldēšanas maisus.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 456 |
| Kopējais tauku saturs | 13 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 1,424 mg |
| Ogļhidrāti | 75 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 10 g |