Šis mērcis ir vienkāršota klasiskās versijas pārauna versija un prasa mazliet vieglāku. Tomēr visas lietas ir relatīvas, salīdzinājumā tas ir "ātrs" - tas ir gatavs mazāk nekā stundu. Izmantojiet to uz ievērojamu makaronu formu, piemēram, penne.
Lai iegūtu vairāk dziļas tomātu garšas, pievienojiet ēdamkaroti vai vairāk tomātu pastas (ja mājās mājās ir iepildīta tomātu pasta, jo labāk!). Ja jums ir roku priekšrocības - svaigi tomāti , kas nav saldēti vai konservēti, vai es varu ieteikt to izmēģināt šo svaigo tomātu mērci ? Tas ir paredzēts, lai attēlotu šo brīnišķīgo svaigo tomātu garšu.
Daži cilvēki saka, ka šo mērci vislabāk dara ar zemes teļa gaļu . Viņiem var būt taisnība, taču tas labi darbojas ar zemes cūkgaļu , maltu liellopu gaļu vai pat maltu tītaru. Daži cilvēki arī saka, ka mērcei vajadzīgs sarkanvīna etiķa vai skaldīša cukurs, un viņiem tas arī var būt taisnīgi, jo šīs lietas viss ir garšas jautājums. Izsmalciniet šo mērci, kā jums patīk! (Pilnīga izpaušana: manā mājā mēs mēdzam pievienot dāsnu sīpolu sarkanās piparu pārslas kopā ar sīpolu mērcē ar nelielu sitienu. Jūtieties brīvi sekot mūsu labajam piemēram.)
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes sviesta (sadalīts)
- 1/2 vidēja sīpola (mizoti un sasmalcināti)
- 1/2 tējkarotes smalkas jūras sāls (plus vairāk pēc garšas)
- 1 burkāns (mizoti un sasmalcināti)
- 1 stublāju selerijas (sasmalcinātas)
- Pēc izvēles: 1 ķiploku krustnagliņa (smalki sagriezta)
- 8 unces maltas gaļas
- 1/2 uz 1 glāzi vīna (sarkanā vai baltā krāsā)
- 1 can (28 unces) veselas mizotas tomātus
- 1/4 tējkarotes melnie pipari
Kā to izdarīt
- Lielā pannā vai sautē pannā virs vidēja liela karstuma, izkausē 2 ēd.k. no sviesta. Kad sviests ir izkusis un apstājas putu, pievieno sīpolu un apkaisa ar sāli. Pagatavojiet, sīpolus vienu reizi uzliekot uz ilgu laiku, kā jūs to domājat, un nepieļaujiet to, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi apmēram 2 minūtes. Pievienojiet burkānu, seleriju un ķiplokus un pagatavojiet, lielāko daļu laika maisot, līdz ķiploki ir smaržīgi, apmēram minūti.
- Pievienojiet jebkādu gaļas gabalu, ko esat nolēmis izmantot, paaugstināt siltumu un gatavot, maisot un sadalot gaļu, līdz gaļa tiek pagatavota 3-5 minūtes.
- Pievienojiet vīnu, maisot un noberiet brūnos gabaliņos no pannas mērcē. Pievieno tomātus un vāra uz vieglu vārītu, sasmalcinot tomātus mazos gabaliņos ar karoti no muguras, tad samaziniet siltumu, lai uzturētu vienmērīgu karstumu. Pagatavojiet neskartu, viegli maisa, nemirstot, līdz tauki no kafijas izdalās 30 līdz 40 minūtes. Maisīt, lai atkal pievienotu mērci, pievieno atlikušo ēdamkaroti sviesta un samaisiet, lai tā izkausētu. Pievienojiet piparus un garšo mērci, pievienojiet vairāk sāls (vai pievienojiet kādu etiķi vai cukuru, ja tas ir jūsu lieta) pēc garšas. Pasniedziet mērci ar karstu makaronu vai izmantojiet lazaniju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 117 |
| Kopējais tauku saturs | 5 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 13 mg |
| Nātrijs | 203 mg |
| Ogļhidrāti | 15 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |