Papas Chorreadas - Kolumbijas kartupeļi ar siers mērci

Papas chorreadas ir garda Kolumbijas virtuve. Vārīti sarkanie kartupeļi tiek apslacināti bagātīgā siera mērcē ar garšvielām sīpoliem un tomātiem. Vārds " chorrear" nozīmē plūst vai ielej - mērcē šajā traukā ir paredzēts "nogludināt" pār kartupeļiem.

Visvienkāršākajam ēdienam ir tikai sešas sastāvdaļas: sarkanie kartupeļi, sīpoli, tomāti, krējums un kausējošs siers, piemēram, mozzarella . Daudzas receptes prasa ziedēšanas, zirnīšu, ķimeņu vai čili piparus - jūtieties brīvi eksperimentēt ar garšvielām. Lai gan tas nav tradicionāls, sagriezta bekona garnele šķiet laba ideja.

Kas jums būs nepieciešams

• 3 līdz 4 mārciņas sarkanie kartupeļi
• 3 šalotes vai 1 neliela baltā sīpolu
• 1 ķekars gliemenes
• 1 tējkarote čili pulveris (pēc izvēles)
• 1/2 tējkarotes ķimenes
• 3 ēdamkarotes sviesta
• 2 vidēji tomāti, kubiņos
• 1/4 glāzes sasmalcinātas cilantro
• 1 ēdamkarote miltu
• 3/4 tase krējuma
• 6 unces pilnpiena mozzarella vai cits sālīts baltais siers, kas labi kūst

Kā to izdarīt

1. Grābiet kartupeļus un novietojiet lielā potē ar verdošu, sālītu ūdeni . Uzvāriet līdz konkursam, kad caurdurts ar dakšiņu. Iztukšojiet kartupeļus un nedaudz atdzesējiet.
2. Smalki sagriež šalotes vai sīpolu. Nogrieziet balto daļu un collas vai divas zaļās daļas papagaiļiem 1/2 collu garumā. Sīki sagrieziet pārējās zaļās zaļās daļas un pasniedziet dārglietu.
3. Izkausējiet sviestu lielā šķīvī. Sauté 1/2 collu gabaliņus papriku, šalotes, ķimeņu un čile pulveri sviesta līdz mīksti, apmēram 5 minūtes.

1. Pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un cilantro, un pagatavojiet, līdz tomāti ir mīksti un smaržīgi. Pievienojiet ēdamkarote miltu un īslaicīgi samaisiet.
2. Samaisiet krējumu un sieru, sasildiet, līdz mērce tikai sāk vārīties, un sieru pārsvarā izkusa. Noņemiet no karstuma.
3. Grieziet kartupeļus pusītēs vai ķīļos, un sakārtojiet uz šķīvja. Pour mērce uz kartupeļiem. Garnējiet ar sasmalcinātu zaļo sīpolu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	547
Kopējais tauku saturs	28 g
Piesātinātie tauki	16 g
Nepiesātināts tauki	8 g
Holesterīns	76 mg
Nātrijs	446 mg
Ogļhidrāti	63 g
Šķiedrvielas	8 g
Proteīns	15 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)