Bunuelos ir daļa no vietējās virtuves visā Latīņamerikā. Šie gardie saldo garšaugu donuts uz Spāniju nonāca Latīņamerikā un dažādos reģionos ir pārveidojušies dažādos veidos.
Šie Kolumbijas stila bunuelos ir izgatavoti no biezpiena un / vai lauksaimnieku siera, kas aizstāj tradicionālo Kolumbijas mīksto svaigu balto sieru ar nosaukumu "queso costena" un tapiokas cieti.
Kolumbijas bunuelos ir apaļas un mazāk saldas nekā dažas citas šķirnes, piemēram, Meksikas bunuelos . Tie ir populāri Ziemassvētku ēdieni Kolumbijā, kad tie parasti tiek pasniegti ar pudiņu / konfekšu saukli "natilla".
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 tases notecināts biezpiens (vai pilngraudu ricotta sieru vai sasmalcinātu queso fresko)
- 1/2 tase balto sāļo sieru (piemēram, fetas vai lauksaimnieku sieru)
- 3/4 līdz 1 glāze kukurūzas ciete
- 1/2 tase saldās jogas cieti (
- tapioka ciete )
- 1/4 gaiši brūna cukura
- 1/2 tējkarotes cepamais pulveris
- 1/2 līdz 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- 2 olas
- 1 ēdamkarote sviesta (mīkstināts)
- 6 tases augu eļļu apcepšanai
- Pēc izvēles: pulverveida cukurs
Kā to izdarīt
- Noslaukiet vai sagrieziet abus sierus kopā, pārliecinoties, ka tie ir ļoti rīvēti.
- Pirms labi sajauc, sajauciet sieru, kukurūzas cieti , tapiokas cieti, brūnu cukuru, cepamo pulveri, sāli, olas un sviestu lielā bļodā.
- Sasmērē mīklu, līdz tā ir gluda. Tas būs mīksts, bet tam nevajadzētu būt lipīgam un pietiekami stingram, lai tas varētu veidoties bumbiņās. Pievienojiet vairāk kukurūzas ciete, ja mīkla ir pārāk mitra. Ja mīkla ir pārāk sausa vai drupināta, pievienojiet nelielu daudzumu piena (1 līdz 2 tējkarotes vienā reizē), līdz tā ir gluda.
- Veikt apmēram 2 ēdamkarotes mīklas jūsu plaukstās un veidojiet mīklu ļoti gludā bumbiņā.
- Sildiet vairākas collas eļļas smagā katlā līdz 325 F
- Pievienojiet bunuelos, dažus vienlaikus, un pagatavojiet. Viņi nogremdēsies apakšā, tad pieaugs un paplašināsies.
- Pagatavojiet 10 līdz 12 minūtes vai, ja nepieciešams, ilgāk, pagriežot tos, līdz tie ir zeltaini brūnā krāsā.
- Drenāžas uz plāksnes, kas apklātas ar papīra dvieļiem. Putekļi ar pulverveida cukuru, ja vēlaties
- Pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Puse pārtika
Bunuelos ir lieliska pusdienu pārtika, vai nu Ziemassvētku svinībām ar draugiem, ģimeni vai zvanu jaunajā gadā. Jo tie galvenokārt ir garšīgi - sierīgi - bet mazliet salds brūnā cukura un pulverveida cukura putekļu dēļ, lai atrastu svinīgu dzērienu, kas kalpo, kas saskaņosies ar putraimiem, ir galvas skrambe.
Ja jums ir tendence saldajā virzienā, pasniedziet karstu šokolādi, kafiju, kas ir piesātināta ar īru krējuma viskiju vai īru krējumu uz klintīm. Karsts toddies ar medu ir nedaudz mazāk salda un varētu būt vairāk jūsu gaumei. Vai arī ēdiet pikantu oranžu tēju, kas tiek pasniegta Grand Marnier, lai iegūtu neitrālu garšu. Viss ir labi aukstajā ziemas naktī.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1348 |
| Kopējais tauku saturs | 138 g |
| Piesātinātie tauki | 12 g |
| Nepiesātināts tauki | 97 g |
| Holesterīns | 57 mg |
| Nātrijs | 203 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 7 g |