No Penny Candy līdz Lieldienu štāpeļšķiedrām
Želejas pupiņas ir klasiskas konfektes ar mīkstu, košļājamu centru un plānu konfekšu pārklājumu. Garšas iespējas ir bezgalīgas, kas ir novedis pie arvien pieaugošās šīs jautrības, mazo konfekšu popularitātes.
Jelly Bean vēsture
Želejas pupiņas tiek uzskatītas par divu konfekšu, turku iecienītāko un Jordānas mandelu hibrīdu, no kuriem abi simtiem gadu. Turcijas prieki ir salda, košļājama konfekte ar pulverveida cukura pārklājumu.
Jordānijas mandeles ir mandeles, kas ir vienkārši pārklāti ar kraukšķīgu cukura čaumalu. Apvienojiet ķiploku turku iecienītāko centru ar kraukšķīgu Jordānas mandeļu pārklājumu, un jums ir tas, ko mēs tagad pazīstam kā želejas pupu.
Pirmā zināmā atsauce uz želejas pupiņām bija vēlu astoņdesmitajos astoņdesmitajos gados, kad Bostonas konditoreja William Schrafft iedrošināja amerikāņus nosūtīt zelta pupiņas karavīriem, kas cīnījās Pilsoņu kara laikā. Līdz 1900. gadu sākumam želejas pupiņas bija kopīgas penny konfektes, ko baudīja gan bērni, gan pieaugušie. Tikai 1930. gados šis ķiploku pupiņas kļuva saistītas ar Lieldienām , visticamāk, to olu formas formas dēļ. Želejas pupiņas joprojām ir viena no visbiežāk sastopamajām Lieldienu konfektes šodien.
Želejas pupiņām bija popularitāte 60. gadu vidū, kad tad Kalifornijas gubernators Ronalds Reigans pauda mīlestību uz konfektēm. Ir teikts, ka Reigana izmantoja konfekte, lai palīdzētu atvilkt sevi no viņa tabakas ieraduma un vienmēr bija ar želejas pupiņām ar rokām sasniegt visu savu prezidentūras laikā.
Jelly Belly, galvenais želejveida pupiņu ražotājs, pat izveidoja prezidentam Reiganam īpašu melleņu garšas želejas pupu.
Kas ir želejā pupiņās?
Tā kā želejas pupiņas ir konfektes, nav pārsteigums, ka galvenās sastāvdaļas ir cukurs, kukurūzas sīrups un ciete. Celmu pievieno, lai izveidotu želatīnu, košļainu tekstūru.
Plāns, kraukšķīgs pārklājums tiek panākts, izmantojot panēšanas metodi. Šis process ir tas pats tehniskais paņēmiens, ko izmanto, lai izveidotu plānu konfekšu pārklājumu uz citām konfektēm, piemēram, M & M.
Aromatizējošas sastāvdaļas tiek pievienotas, lai atšķirtu želeju pupiņu šķirnes, un tās var būt dabiskas vai mākslīgas atkarībā no ražotāja. Konfektam dažreiz tiek pievienots mazs emulgatora daudzums, lai tekstūra būtu konsekventa, un ēdamo bišu vasku var izmantot, lai pārklātu želejas pupiņu, lai novērstu uzlīmēšanu vai izšķīšanu mitros apstākļos.
Ar katru dienu jaunās garšas pupiņu pupiņas parādās, to popularitāte noteikti turpinās. Katru gadu tiek patērēti pietiekami daudz želeju pupiņu, kas aprit pasauli piecas reizes. Apskatīsim, cik ilgs laiks vajadzīgs, lai sasniegtu sešus!