Daal gosht jeb dal gosht ir populāra traukā Flavorful, pikanta kubedes jēra gaļa un augu maisījums šajā receptē pārveido šīs parastās lēcas ideālajā sirsnīgajā Indijas iedvesmotajā ēdienā. Tas ir Pakistānas vai Ziemeļindijas virtuve. Šī veselīgā gaļēdamā ēdiens padara lielisku vienreizējas ēdienreizes daudzumu, ko var divkāršot vai trīskāršot lielām ģimenes sarīkojumiem. Pievienojiet zaļo salātu, un jūs esat gatavs apmierinošai maltītei.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze
- 2 mārciņas (1 kilograms) jēru (bez kauliem un kubiņiem)
- 3 ēdamkarotes dārzeņu cepamā eļļa
- 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 2 sīpoli sagriezti
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 2 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējkarote
- kurkuma pulveris
- 1 tējkarote sarkanā čili pulvera
- 1 tējkarote
- garam masala
- 4 lieli smalki sagriezti tomāti vai 1 tomātu sasmalcināto tomātu mērci
- Sāls pēc garšas
- Sula 1/2 kaļķa
- Koriandra lapas izrotāt
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepamā eļļa dziļā pannā (vidējā siltumā). Ja karsti, pievienojiet ķimeņu sēklas. Cepiet līdz spraudeņiem apstājienos.
- Pievienojiet sīpolus un apcepiet (bieži maisot), līdz tie sāk izvērst gaiši zeltaini.
- Tagad pievienojiet ingvera un ķiploku pastas un apcepiet uz dažām minūtēm.
- Pēc tam pievienojiet koriandru, ķimenes, kurkuma, sarkano čili un garam masala pulveri un apcepiet, līdz eļļa atdala no masalas. Maisīt bieži, lai nepieļautu masala noturēties pie trauka un dedzināt.
- Pievienojiet tomātus un apcep 2-3 minūtes, bieži maisot.
- Tagad pievienojiet jēru, sāli pēc garšas un labi samaisiet. Cepiet līdz brūnai.
- Tagad pievienojiet lēcas pot. Maisa labi un pievieno 3 tases ūdens. Ja jūs izmantojat spiediena katlu, tas ir laiks, lai uzvilktu vāku un pagatavotu, līdz esat dzirdējuši 3 svilpes. Dārza / lēcas jādara līdz šim. Izslēdziet siltumu un ļaujiet tvaicējam atbrīvot un atvērt spiediena katli.
- Ja jūs lietojat kafiju, lai pagatavotu Daal Gosht, jums vajadzēs ļaut daļai / lēcām pēc vārīšanas pievienoties ūdenim un pēc tam vāra, uzpūš podu un gatavo, līdz miza / lēcas ir mīksta. Šīs ēdiena gala konsistencei jābūt tādai kā biezai putra, lai pārbaudītu, vai jums ir nepieciešams pievienot vairāk ūdens. Ja nepieciešams, pievienojiet karstu ūdeni, lai uzturētu pareizu konsistenci, līdz plīts / lēcas ir pagatavotas.
- Pēc vārīšanas pievienojiet laima sulu, labi samaisiet un pagatavojiet ar koriandra lapām.
- Pasniedz ar vienkāršiem vārītiem rīsiem un dārzeņu pusdienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 507 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 11 g |
| Nepiesātināts tauki | 13 g |
| Holesterīns | 117 mg |
| Nātrijs | 149 mg |
| Ogļhidrāti | 22 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 38 g |