Lai gan daudzi varētu būt pazīstami ar burkānu zupas receptēm, kas aromatizētas ar indiešu garšvielām, piemēram, ķimeņu, koriandru vai grammasalu, šī zupa lieto bagātīgu kokosriekstu piena garšu, ābolu sidra asarību un Chardonnay oakijas kodumu, lai padarītu krēmīgu un aromātisku veggie zupa.
Bez garšas, šī zupa faktiski ir piepildīta ar daudzām afrodiziaka īpašībām un ir laba jūsu veselībai. Burkāni tikai jums ir lieliski labvēlīgi vairāku iemeslu dēļ. Pievienojot ābolus, ingveru, ķiplokus un kokosriekstu pienu, tas pelna lielu īkšķi, lai kalpotu par dienu divas naktis.
Pateicoties ilgstošai lēnai ēdiena pagatavošanai, ēdiena gatavošanas laikā varat brīvi iekļaut dažādu dārzeņu buljona daudzumu. Mēģiniet pievienot sešus tasītes, lai sāktu un, ja nepieciešams laika gaitā, pievienojiet vairāk, lai to izkustinātu, ja tas kļūst pārāk biezs. Ja jums patīk, jūs varat arī izmantot vairāk kokosriekstu piena, lai to izkausētu, pievienojot smaržas kausus.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 tējkarotes nesālīta sviesta
- 2 tases sīpolu (dzeltena vai salda, kubiņos)
- 4 līdz 6 ķiploku krustnagliņas (kubiņos vai malti)
- 10 tases organisko burkānu (vai nu sasmalcinātas pārstrādātājā vai cepeškrāsnī grauzdēti gabalos)
- 2 tases ābolu sidra (organiskās nefiltrētās vai sulas)
- 2 tases Chardonnay (vēlams, viens smags uz ozola vai sviesta piezīmes)
- 6-8 tases dārzeņu buljona (organiskā)
- 1 can / 8 unces kokosriekstu piens (nelietojiet vieglu versiju)
- 1/2 tase ingvera (svaigi sarīvētu)
- 1 1/2 tējkarotes timiāna (ja žāvē, 2 ēdamkarotes svaigas)
- 1/2 tējkarotes sāls (pēc garšas)
- Garnējums: zeme
- Saldie un pikanti rieksti
- Garnējiet: krēmveida franču (nopirkt vai izveidojiet savu)
Kā to izdarīt
- Izkausējiet sviestu lielā katlā un pievienojiet kubiņos sīpolus. Sautē, līdz sīpols sāk mīkstināt un ķiploku un timiānu iemērkt pot. Kad sīpoli ir caurspīdīgi un nedaudz brūnināti, ielieciet ābolu sidrā un šardonnē. Pievienojiet sasmalcinātus vai grauzdētus burkānus. Pagatavojiet vairākas minūtes un pēc tam pievienojiet 4-5 tases dārzeņu buljona.
- Apmēram 10 minūtes liek uz vidēja siltuma, līdz burkāni ir ievērojami mīksti. Izmantojiet iegremdēšanas maisītāju, ja pārtikas pārstrādātājam ir biezpiena vai partijas pārsūtīšana. Kad tas ir sasniedzis vienmērīgāku konsistenci, pagatavojiet uz vidēja siltuma, līdz tas mazliet burbuļojas un pēc tam sajauciet rīvētu ingveru, kokosriekstu pienu un pusi buljona. Maisīšana bieži siltumu atgūst līdz gandrīz viršanas temperatūrai un pievieno vēl vairāk tases buljona. Pēc tam pievienojiet sāli un piparus un samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, pārklājiet un gatavojiet aptuveni stundu. Garšo un pievienojiet garšvielas pēc nepieciešamības un vairāk buljona. Uzmanieties uz zemu tik ilgi, cik vien iespējams, lai ievadītu visas garšas.
- Lai pasniegtu, ielieciet traukos, nogludiniet kādu krēmveida piparu un saldos un pikanīgos rieksņos.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 250 |
| Kopējais tauku saturs | 17 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 5 mg |
| Nātrijs | 602 mg |
| Ogļhidrāti | 24 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 5 g |