Serbijas pareizticīgo gavēņa receptes

Ziemassvētku sezona ir svarīga visiem kristiešiem, un daudzās konfesijās šajā periodā pirms Lieldienām ir raksturīga īpaša ēšanas un gavēšanās tradīcija - svētki, kas svin Jēzus Kristus augšāmcelšanos. Tradicionāli Ziemassvētkiem tiek uzskatīts 40 dienu garums, lai gan romiešu katoļiem tas ilgst vairāk nekā 46 kalendārās dienas, jo svētdienās sešu nedēļu laikā ir atbrīvoti un tiek uzskatīti par svētku dienām. Pareizticīgo katoļiem Lent pagarina uz pilnu 46 dienām, ieskaitot visas pagaidu svētdienas.

Visi dievbijīgie katoļi no abām nozarēm - Romas katoļu un pareizticīgo praktizē dažādas aizturēšanas formas laikā, ieskaitot daļēju badu. Vispārējā vadlīnija ir lietot vienu pilnas maltītes dienā vai divas mazas maltītes, kas "pievienojas" vienai pilnai maltītei.

Austrumu ortodoksu katoļiem , īpaši stingri ievērojiet šīs Ēdināšanas vadlīnijas attiecībā uz Lentu. Sešas nedēļas viņi ne tikai iesaistās paātrinātajā nedēļā katru nedēļas dienu, bet dievbijīgie pareizticīgo katoļi parasti atturas no visa veida gaļas, ieskaitot zivis, ko tradicionāli romiešu katoļi ir atļāvuši noteiktās dienās. Ir ļoti skaidri definēti noteikumi par pārtikas produktu kategorijām, kuras ir atļautas vai aizliegtas pareizticīgo katoļiem, lai gan individuālā prakse ļoti atšķiras.

Bet daļēja badošanās un atturība nenozīmē garlaicīgi. Turpmāk uzskaitītās serbu receptes ietilpst pieļaujamā pārtikas sarakstā un var piedāvāt garšīgus piedāvājumus vienreizējās ikdienas ēdienreizēs par katru Laika dienu.

• 01 no 08

  Grauzdētas baklažānas-piparu sīrups Recipe-Ajvar

  Ajvar ir Horvātijas / Serbijas grauzdēts baklažānu un saldo piparu maisījums, ko dažkārt sauc par veģetāro kaviāru. Tas atkarībā no personīgās gaumes var būt brašs vai kreisais, un tas tiek pasniegts kā garšviela, dārzeņi vai kā šķirne, ko var izmantot lauku stila baltmaizes, piemēram, Lenten pogacha .

• 02 no 08

  Saldo skābarda salātu recepte

  Šajā Serbijas saldo skābo kāpostu salātu receptē papildus eļļai tiek izmantota arī eļļa, kas iegūta no piparmētru, sīpolu un selerijas, kas atrodama šajā kviešu salātu receptē.

  Tā kā tajā nav majonēzes, šī recepte ir ideāli piemērota piknikām un gatavošanai, kur saldēšana nav iespējama.

• 03 no 08

  Coleslaw un kartupeļu salātu receptes

  Šajās receptēs, kas paredzētas serbiešu koloslavai un serbu kartupeļu salātiem , etiķi un eļļu izmanto krējuma, kā arī majonēzes vai smagā krējuma vietā, sasmalcinātu kāpostu. Tādējādi tas ir ideāls siltās laika salāti. Daži pavāri pievieno sasmalcinātu burkānu, bet citi to pilnībā atstāj.

• 04 no 08

  Bezvīna pupiņu zupa Recipe-Pasulj

  Makaroni aizstāj kartupeļus Serbijas balto pupiņu zupas- pasulj gaļas šķēlēs . Ja vēlaties, var pievienot vienu lielu mizotu un kubiņos samaisītu kartupeli kopā ar pārējiem dārzeņiem, lai palīdzētu zupa sabiezēt. Lai palīdzētu samazināt daļu šķidruma, ēdiena gatavošanas laikā zupa jāatstāj atklāta.

• 05 no 08

  Serbijas ceptu pupiņu recepte-Prebranaka

  Šī Serbijas cepto pupiņu vai prebranakas recepte ir tikpat daudz cietes, cik ir dārzeņu un to var pasniegt kā veģetāro ēdienu vai kā trauku.

• 06 no 08

  Serbijas un Horvātijas sāls ēdiens ar kartupeļu receptēm Bakalar s Krumpirom

  Pavisam ceptas zivis, ceptas zivis, zivju chowders, (kalmāra salāti) un Bacalar s kumpirom (sāls mencas ar kartupeļiem) ir populāras iespējas Pienācīgas badošanās sezonai. Šī recepte prasa mencu iesaiņošanu, kas izraisa tā zaudējumu lielāko daļu sāls. Lai to kompensētu, to var aromatizēt ar sagrieztu vai sasmalcinātu sīpolu ar ķiploku, ja vēlaties.

• 07 no 08

  Serbijas Veģetārie pildīti kāpostu receptes - Posna Sarma

  Mīļotajiem pildītajiem kāpostiem šī sarma recepte ietver tikai dārzeņus, ļaujot tiem baudīt mīļāko ēdienu, vienlaikus ievērojot baznīcas noteikumus par atturību.

• 08 no 08

  Serbijas Pīlādžu balto maizes recepte-Pogacha

  Šī recepte serbēņu Lenten pogacha (POH-gah-cha), kas pazīstams arī kā pogaca , neizmanto olu, piena vai sviesta, tādēļ tas ir ideāls gan ēdienreizei, gan pirms Lieldienām un Adventes laikā, atšķirībā no citām pogacha receptēm.