Par pusdienu idejām gluda un krēmveida kartupeļu zupa vienmēr ir lieliska iespēja. Zupa padara pasakains pirmo kursu, kā arī. Šī versija ir garšviela ar šķiņķa kauliņu vai šķiņķi, kā arī sautēti puravi un sviestu. Papildu grauzdiņi un sasmalcināts siers padara pievilcīgu un garšīgu garšvielu šai zupai, pievienojot tekstūru, lai kompensētu krējumu.
Ja šķiņķa kauls ir gaļīgs, smalki sagrieziet šķiņķi un izmantojiet to garnēšanai. Vai arī, ja jūs izvēlaties chunkier zupu, sajauciet tikai daļu zupas un pievienojiet jebkuru kubiņos šķiņķi, kas jums varētu būt kopā ar krēmu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 liels sīpols
- 1/4 tase sviesta
- 3 vidēji porains
- 2 mārciņas kartupeļi
- 1/4 tējkarotes žāvētu timiāna (sagriezti)
- 6 tases
- vistas krājums
- 1 tase
- smags krēms
- 1 šķiņķa kauls (vai šķiņķis)
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
- Garnējiet: grauzdiņus
- Garnējiet: sasmalcinātu sieru
Kā to izdarīt
- Nogrieziet sīpolus un sasmalciniet to.
- No sakņu gala un visas tumšās zaļās galvas nogrieziet porainu un izmetiet. Vērciet baltos puraus pusi. Atdzesējiet porainus aukstā ūdenī, atdalot slāņus, lai izspiestu jebkuru ķeršanas smilti. Vāra šķēlītes.
- Sildiet sviestu lielā kastē vai holandiešu krāsnī vidējā siltumā; pievieno sasmalcinātas sīpolu un sagrieztus puravi puravi un saute līdz mīkstta un zeltaini krāsai, bieži maisot.
- Vienlaikus mizojiet kartupeļus un sagrieziet tos 1/2 collu kubiņos.
- Lai sīpolus un puravi puravi, pievienojiet kubicētus kartupeļus, šķiņķa kaulus, timiānu un vistu krājumu; uzvāra. Nosedziet pannu un samaziniet siltumu līdz zemam līmenim. Simmer, līdz kartupeļi ir ļoti mīksti. Noņemiet šķiņķa kaulu. Ja šķiņķa kauls ir gaļīgs, noņemiet gaļu un kauliņus, lai to lietotu zupā vai kā garšvielu, vai arī atdzesējiet šķēdu citai traukai.
- Nedaudz atdzesē kartupeļu un puravu maisījumu un biezeni pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai caur sietu. Atgriezieties pannā un pievienojiet krējumu (un šķiņķi, ja lietojat).
- Pagatavojiet vēl 2 līdz 3 minūtes; garšo un pēc vajadzības pievieno sāli un piparus
- Ja vēlaties, karsējiet ar grauzdētu garšvielu un sasmalcinātu sieru.
Padomi
- Karsto šķidrumu apstrāde blenderī radīs tvaiku, kas var izpūst vāku no konteinera, kas var izraisīt netīrumus un iespējamos apdegumus. Lai sajauktu karstu ēdienu droši, aizpildiet blenderu apmēram vienu trešdaļu pilnas, un nekad ne vairāk par pusi pilnas. Atskrūvējiet vidējo vāciņa vāku. Ievietojiet biezu salocītu virtuves dvieli pār vāku un stingri turiet to, kamēr jūs pulss vai sajaucat.
- Easy Croutons: sildiet cepeškrāsni līdz 300 F. Iepakot 4 gabaliņus labas kvalitātes maizes un sagrieziet 1/2 collu kubiciņos (vai nedaudz lielākos). Kubiņus sagrieziet ar 2 ēdamkarotes olīveļļas vai izkausētu sviestu un pēc tam izklājiet kubiņus uz rievotās cepšanas lapas. Cepiet apmēram 20 minūtes, pagriežot un maisot pēc 10 minūtēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 375 |
| Kopējais tauku saturs | 23 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 68 mg |
| Nātrijs | 559 mg |
| Ogļhidrāti | 35 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 10 g |