Cūkgaļas plecs tiek pagatavots līdz pat pilnībai zaķu kafijā ar savu iecienīto grilēšanas mērci, pasakainām velcētām cūkgaļas sviestmaizēm.
Šī ir pamata recepte velcētajai cūkgaļas pleciem, izmantojot atkaulotu vai kaulu plecu (vai Bostonas mucu), bet pārliecinieties, ka jūsu cūkgaļas pleca tilpums ir lēnā plīts un ļaus jums cieši pārklāt vāku.
Ja jums ir papildus, varat to iesaldēt. Vai arī skatieties šīs radošās receptes, izmantojot atlikušo cūkgaļas šķēlēs .
Kas jums būs nepieciešams
- 1 cūkas pleca vai Bostonas muca (apmēram 4 līdz 7 mārciņas, kauliem vai bez kauliem) *
- 1/4 tase ūdens
- 1 dash kosher sāls
- 1 skuķis svaigi malti melnie pipari
- Pēc izvēles: 1 liels sīpols (sasmalcināts)
- 1/2 līdz 1 glāze bārbekjū mērces (plus vairāk par kalpošanu)
Kā to izdarīt
- Novietojiet cūkas plecu lēnas plīts ar ūdeni un apkaisa ar sāli un pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus.
- Apmēram 1 stundu pārklājiet un uzpūšiet uz HIGH. Pagriezieties uz LOW un gatavojiet 7 līdz 9 stundas ilgāk, līdz pat ļoti maigu.
- Noņemiet cepumus un atbrīvojiet taukus un sulas. Sasmalciniet vai sasmalciniet cūkgaļu un pēc tam atgrieziet gaļu uz lēnu plīti.
- Sajauciet dažus grilēšanas mērces gaļas garšu - aptuveni 1/2 līdz 1 tasi mērces.
- Pārklājiet un vāra uz LOW aptuveni 30 minūtes līdz 1 stundai ilgāk, līdz karsti.
- Pasniedziet siltos split sviestmaiņos ar ķešonu un papildu bārbekjū mērci pusē.
* Ja cepamais ir pārāk liels, lai ietilptu vienā gabalā, sagrieztu to lielos gabaliņos vai sagrieztu to, lai tas ietilptu jūsu lēnās plīts traukā.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 678 |
| Kopējais tauku saturs | 39 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 18 g |
| Holesterīns | 251 mg |
| Nātrijs | 459 mg |
| Ogļhidrāti | 9 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 69 g |