Ja jums nekad nav bijis muk (vai mook, nokdumuk), tad ir mazliet grūti iedomāties. Muk ir amerikāņu jello konsekvence un izskats, bet tas vispār nav salds. Tas ir ļoti mazs aromāts, un tā iegūst jebkuru mērci, kuru jūs to ielej vai kalpojat. Korejas virtuvē parasti tas ir ar garšu pildīts sojas mērce .
Muk ir izgatavots no pupiņu pulvera, un to var raksturot kā zaļās pupiņu želejas, mung pupu želejas vai mungas pupiņu cieti uz iepakojuma vai veikalā. Jūs varat aizņemts zaļās pupiņu pulveris jebkurā Korejas pārtikas preču veikalā, un, iespējams, arī daudzās vispārējās Āzijas pārtikas preču veikalos valstīs.
Kas jums būs nepieciešams
- Par Korejas garšvielām Jello:
- 1/4 glāze miltu pupiņu pulvera (pieejams Korejas pārtikas veikalos)
- 1/2 tējkarotes jūras sāls
- Par mērci:
- 1/3 tase sojas mērces
- 1 tējkarote malto ķiploku
- 2 gliemenes, maltas
- 1 tējkarote ceptas sezama sēklas
- 1 tbsp sezama eļļa
- Pēc izvēles: 1 tējkarote košukaru (čili piparu pulveris)
- 1 pkg. grauzdēti jūras aļģu laver (gim), sasmalcina vai sagriež plānās sloksnes
Kā to izdarīt
- Apvienojiet 1/4 glāzes pulvera miltu pulvera ar 1/3/4 tases ūdens zupas pot.
- Uzkarsē virs liela karstuma līdz vārīšanās temperatūrai, laiku pa laikam maisot ar noslaucīti.
- Samaziniet siltumu līdz vidēji lielam siltumam, tiklīdz tas sāk burbuļot un pagatavot vēl 15 minūtes.
- Muk ir gatavs pacelties no siltuma, kad tas ir sabiezējis un ir burbuļš.
- Ielej želeju cepšanas traukā vai trauku traukā.
- Pēc tam, kad tā ir atdzisusi līdz istabas temperatūrai, pārnes pannu vai trauku ledusskapī tā, lai to varētu iestatīt.
- Pēc 2-3 stundām tas būs sacietējušies uz jello konsistenci un biktību.
- Noņemiet no ledusskapja un sagrieziet muk taisnstūrī, kvadrātā vai plānās sloksnēs.
- Miksēšanas traukā apvienojiet visas mērces sastāvdaļas un lielā mērā ielejiet šķēlītēs sagrieztu pupiņu jello šķīvi.