Khichdi ir viens daudzveidīgs ēdiens - tas ir lielisks pats par sevi, bet pat labāk ar papildu marinētu vai ķiploku. Ir vairākas tā versijas, bet šis ir populārs pat ar mazuļiem. Tas ir garšīgs veids, kā sagraut veggies savā bērna ēdienā. Khichdi, kad tas ir gatavs, ir jābūt ļoti bieza putra konsistencei.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 tbsps dārzeņu / rapšu / saulespuķu cepamā eļļa
- 1 tējk ķimenes sēklas
- 1 sausa sarkanā čillija, sadalīti mazos gabaliņos
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 1 ēdamkarote ķiploku pastas
- 3 lieli tomāti, smalki sagriezti
- 250 gm. Sasmalcinātas
- zaļie spināti
- 1 glāze garu / vidēji rupju rīsu
- 1 tase Toor daal (skat. Attēlu saiti zemāk)
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- Sāls pēc garšas
- 3 tases ūdens
Kā to izdarīt
- Kichdi var pagatavot standarta gatavošanas podiņā, bet ātrāk sagatavots spiediena katlā. Sildiet cepamo eļļu sildītāja / spiediena katlā uz vidējas siltuma.
- Kad tas ir karsts, pievienojiet ķimeņu sēklas un izžāvējiet sarkanos čili. Cepiet līdz karstām pieturām, tad pievienojiet ingveru un ķiploku pastas . Cepiet 1 minūti, bieži maisot.
- Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un apcepiet līdz mīkstam un mīkstai.
- Pievieno spinātus un maisa. Tagad pievienojiet rīsus, Toor daal , sāli pēc garšas un 3 tases ūdens. Labi samaisiet.
- Ļauj ūdenim nonākt līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam ievieto spiediena katla vāku. Pavārs, līdz esat dzirdējuši 3 svilpes / spiediena izlaidumus. Izslēdziet siltumu un atbrīvojiet spiedienu no plīts. Atveriet vāku. Kichdi tagad vajadzētu pagatavot.
- Ja jūs izmantojat standarta katli, pagatavojiet uz vidēja siltuma. Kad ūdens sasniedz vārīšanās temperatūru, nedaudz samaziniet siltumu un pārklājiet. Retāk pārbaudiet un maisiet, lai novērstu degšanu apakšā un nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu. Pagatavojiet līdz rīsiem un sīpols ir mīksts un lielākā daļa ūdens ir izžuvusi. Ja nepieciešams, pievienojiet vairāk, lai saglabātu vajadzīgo konsekvenci.
- Pēc vārīšanas, pasniedziet jogurtu un mīļoto čatni vai sālīti!