Dienvidamerikas tallarines verdes (zaļās nūdeles) ir zaļā makaronu mērce, kas pagatavota gan ar spinātiem, gan baziliku, līdzīgi kā pesto mērci.
Šajā mērcē ir arī daudz " queso fresco" siera un ir krēms nekā tradicionālais pesto mērci .
Pasniedziet šos gardos nūdeles kā galveno ēdienu ar vārītiem dzeltenajiem kartupeļiem un zaļajām pupiņām vai kā trauku, kas pavada steiku vai vistu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 pound pasta (spageti, fettuccīns vai linguine)
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploku krustnagliņas, maltas
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 lielais ķekars mazgāti spināti (apmēram 3 tases lapas, iepakotas)
- 1 tase
- bazilika lapas , mazgāta
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase queso fresko siers
- 2 ēdamkarotes sviesta
- Sāls un pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sauté sīpolu un ķiploku olīveļļā vidējā siltumā, līdz mīksts un smaržīgs. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Lai gan sīpoli tiek gatavoti, pievienojiet spinātu un bazilika lapiņas maisītājā ar pienu un procesu (vajadzības gadījumā strādājiet partijās) līdz vienmērīgai lietošanai.
- Pievienojiet vārītus sīpoli un ķiplokus maisītājā ar sieru un apstrādājiet, pievienojot nedaudz vairāk piena, ja nepieciešams, līdz jums ir gluds maisījums.
- Ievietojiet lielu sālsūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Izkausējiet sviestu kotletē, kas pagatavojusi sīpolus. Ielieciet mērci no blenderī uz pudelītē un pagatavojiet, nepārtraukti maisot, 3 līdz 4 minūtes, līdz mērce tiek uzkarsēta un gluda. Uzglabāt mērci siltu.
- Pievieno makaronus verdošā ūdenī un pavārs saskaņā ar norādījumiem. Nogriezieties labi un miežiet ar mērci. Pasniedziet siltu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 496 |
| Kopējais tauku saturs | 14 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 23 mg |
| Nātrijs | 198 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 9 g |
| Proteīns | 19 g |