Kasha ir graudaugu vai putru veidne, kas izgatavota no griķu putraimiem, kuri vispirms ir pagatavoti grauzdēti, pēc tam iemērc un beidzot lēni sautina līdz mīkstam.
Cepamais grauzdiņš izceļ stiprus, riekstu aromātus, un vārītajai kašai ir stingra tekstūra un nedaudz gumijas konsistence.
Kasha ir tradicionāls ēdiens Austrumeiropā, un kasha varnishkes ir tradicionāls ebreju preparāts, kas apvieno vārītu kasha ar bastītēm un sīpoliem.
Kamēr kasha parasti attiecas uz graudu vai putra, kas izgatavota no griķu putra, tā var būt izgatavota arī no visiem graudiem, ieskaitot kviešus, miežus, prosu un auzas.
Viena no visbiežāk sastopamajām problēmām, kas cilvēkiem rodas kašas gatavošanas laikā, ir tas, ka dažkārt tas var izrādīties salds, kas nozīmē, ka tas ir pārgatavots. Vislabākais veids, kā to izvairīties, ir izmantot ne vairāk kā 1½ tases šķidruma katrai kafijas tastei. Jums var pat būt mazāk šķidruma par to.
Vēl viena lieta ir tā, ka, lai arī tā tiek pagatavota kā rīsi, tā gatavo daudz ātrāk nekā rīsi. Jums nav nepieciešams to pagatavot vairāk nekā 6 līdz 7 minūtes.
Visbeidzot, kaut arī nosaukumā tā ir vārds "kvieši", griķi nav saistīta ar kviešiem, un tādēļ kasha ir bez glutēna pārtika.