Pretty, sarkano brāzmaņu dzērveņu pupiņas ir zvaigzne šajā spiediena plīts sautējums recepte. Kaut arī viņi savās sarkanās plankumos zaudē savu gatavošanos, tie izrādās mīksta, ar gandrīz krēmīgu tekstūru un smalku riekstu garšu. Ja jūs nevarat atrast žāvētas dzērveņu pupiņas, to vietā varat izmantot žāvētas pupiņas.
Žāvētas pupiņas pirms lietošanas jāuzsūkā nakti. Ja jums ir īss laiks, varat izmantot ātrās mērcēšanas metodi vai vēl ātrāku ātro mērcēšanas metodi, izmantojot spiediena katlu .
Ēdiena gatavošanai nepieciešamais aprīkojums: šefpavāra nazis ( viens izmēģināt ), griešanas dēlis , ķiploku rīki, mērtraukumi, šķidruma mērtrauka , spiediena katls , karote
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote olīveļļas (neapstrādāta)
- 1 mazais sīpols (sasmalcināts)
- 3 saites desas (piemēram, itāļu desas, termiski neapstrādātas, sagrieztas 1 collu šķēlītēs)
- 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 tases dzērveņu pupiņas (iemērc)
- 1 ķekars (sasmalcināts, apmēram 2 1/2 tases)
- 1 žāvētu lauru lapu
- 32 unces zema nātrija vistas buljona
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
- Sildiet spiediena katliņš vidējā siltumā un pievienojiet olīveļļu, noliekot kausu, lai pilnībā pārklātu dibenu.
- Pievieno sīpolu un saute 5 minūtes līdz caurspīdīgai.
- Pievienojiet desu un saute, līdz desa ir brūnējusi un pagatavo aptuveni 5 minūtes.
- Pievieno ķiplokus un saute, maisot, 30 sekundes.
- Pievienojiet pupiņas, kaļķu un lauru lapu.
- Ielejiet vistas krūtiņu un samaisiet, lai tos apvienotu.
- Bloķējiet vāku vietā un paaugstināt spiedienu virs liela karstuma. Iestatiet taimeri 10 minūtes un samaziniet siltumu, lai uzturētu spiedienu. Pēc 10 minūtēm noņemiet plīti no karstuma un atbrīvo siltumu, izmantojot dabiskās atbrīvošanas metodi (ļaut noslēgtai spiediena katlam dabiski atdzist, kamēr manometrs samazinās).
- Noņemiet vāku no tevis, lai izvairītos no tvaika dedzināšanas. Noņemiet lauru lapu un sautējiet sautējumu ar sāli un pipariem.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 497 |
| Kopējais tauku saturs | 9 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 4 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 825 mg |
| Ogļhidrāti | 78 g |
| Šķiedrvielas | 21 g |
| Proteīns | 30 g |