Biezpiena sparģeļi ar Pecorino un Pipari

Šī brokastu sparģeļu recepte ir ātra, viegla, garšīga un skaista. Savienojot to ar cieti sālītu sieru un spilgti spiestu citronu, sparģeļi iegūst vislabākos rezultātus un sagatavo tikai dažus mirkļus. Pavasarī un vasarā mēģiniet pasniegt šo kā ēstgribu mazās kopdzīves vietās, jo tas aizņem mazāk nekā 10 minūtes, un viesi to vienmēr mīl. Atkarībā no pūļa lieluma un rakstura, to var pasniegt kokteiļu salvijās, nevis traukos un dakšiņos, ļaujot viesiem sagrābt atsevišķas šķēpeles un ēst ar pirkstiem. Tas ir nejaušs, bet pusei pievieno jautrības un spontanitātes sajūtas.

Tagad jūs varat jautāt: kāpēc Pekorino vietā Parmesan? Pekorino Romano un Grana Padano ir gan Parmesan ģimene, gan abi ir lētāki par Parmigiano-Reggiano. Turklāt, kad esmu saliecis skūšanos, es abus labāk iztērēju, un tāpēc abi ēdieni labāk darbojas šai ēdienreizei. Par spāņu tapas spin, Manchego būtu garšīgi.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 ķekars sparģeļi (izgriezti galos)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/4 glāzes Pecorino Romano (vai Grana Padano sieru, pēc skudras, pēc garšas)
• 1/4 citrona
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 tējkaroti melnie pipari

Kā to izdarīt

1. Uzlieciet broileru uz augsta. Atdzesējiet sparģeļu šķēpus ar olīveļļu un sāli, līdz to vienmērīgi pārklāj. Vienmērīgi izkliedē cepšanas lapu, izvairoties no izspiešanas vai pārklāšanās. Uzklājiet uz 4 minūtēm. Pārbaudiet, vai nav cepšanas cepšanas lapa un pagrieziet pirms cepšanas lapas maiņas broileram. Turpiniet maltīt 2 vai 3 minūšu segmentos, bieži pārbaudiet, vai tas nav gatavs.
2. Siltā ēdiena trauku nedaudz ievieto cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī (ar ēdamkaroti ūdens traukā, pēc tam žāvē) vai darbojas siltā ūdenī (un žāvē).

1. Ātri noņemiet broileru sparģeļus un novietojiet ēdināšanas traukā. Pārklājiet sporādiski ar noapaļoto Pecorino Romano vai Grana Padano sieru. Sasmalciniet citronu pār visiem.Grindu melnie pipari uz visu ēdienu, dāsni. Saglabājiet to tūlīt.
2. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no sparģeļu šķirņu lieluma un biezuma.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	68
Kopējais tauku saturs	6 g
Piesātinātie tauki	2 g
Nepiesātināts tauki	4 g
Holesterīns	5 mg
Nātrijs	32 mg
Ogļhidrāti	2 g
Šķiedrvielas	1 g
Proteīns	2 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)