Kā iemērc pupiņas ātri!
Žāvētās pupiņas jāuzsūc aukstā ūdenī visu nakti, lai nodrošinātu vienmērīgu gatavošanu. Tas ir neapšaubāms pupiņu kulinārijas ideāls. Ja jums ir diezgan svaigi novāktas un nesen izžāvētas pupiņas, mērcēšana ir mazāk vajadzīga, bet, ja neesat pārliecināts, cik ilgi šīs pupiņas ir žāvētas un gaida, ka to gatavo ... mērcēšana patiešām ir labākā izvēle. Un ne mērcēšana var novest pie briesmīgi nepietiekami apstrādātām vai nevienmērīgi gatavotām pupiņām.
Jebkurā gadījumā jūs, visticamāk, beigsiet ar pupiņām ar sadalītām ādām un neuzkrītošu mushiness līmeni, kad jūs mēģināt gatavot tos līdz brīdim, kad tie būs piedāvāti.
Bet ko tad, ja jūs neplānojat uz priekšu? Neuztraucies. Nopietni. Vienkārši izmantojiet zemāk redzamo ātro mērcēšanas metodi.
Kā ātri sagriezt pupiņas 5 vienkāršos soļos
- Izvēlieties pupiņas, lai noņemtu ar tām saistītās lietas, kas nav pupiņas (ti, oļi). Ielieciet pupiņas ar šķidrumu vai sietu un izskalojiet tos tīrā ledus ūdenī.
- Ielieciet izskalotās pupiņas lielā katlā un pārklājiet ar vēsu ūdeni. Ūdenim jāaptver pupiņas aptuveni par 3 collas.
- Iedodiet pupiņas un ūdeni gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai. Jūs vēlaties, lai mazi burbuļi parādās ap katla malām bez visa satura, lai sāktu burbuļošanu. Nosedz podu un noņemiet to no siltuma.
- Ļaujiet pot 1 stundai sēdēt, pārklāts.
- Nosusiniet pupiņas un turpiniet ar recepti pēc tam, kad kāds mērcēšanas posms to var prasīt.
Kā lietot ātri sautētas pupiņas
Pupiņas tagad ir "mērcētas" un gatavas gatavot. Šī metode ir noderīga gandrīz jebkura veida pupiņu receptei, neatkarīgi no tā, vai vēlaties pagatavot pupiņas , melones pupiņas vai pupiņu zupu. Pat tādas lietas kā pupiņu salāti, rīsi un pupiņas un citas pupiņu zupas gūst labumu no šīs ārstēšanas.
Ja jūs vēlaties saglabāt lietas lieliski, pilnīgi vienkārši un izpildiet šos norādījumus par to, kā gatavot pupiņas .
Rezultātā būs dziļi aromātiskas pupiņas, kuras ir īpaši piemērotas aromātiskai, jo tās vislabāk izbauda pupiņu garšu.
Brīnišķīgs prēmiju balva: šī ātrā mērcēšana un pupiņu iztukšošana ļaus viņiem ... mazināt gāzi nekā viņu briesmīgie brāļi.
Ņemiet vērā, ka lēcas un citus ātrāk gatavotus pākšaugus nav jāuzsūc, un tādēļ neizmanto ātras mērcēšanas metodi. Tas pats attiecas uz patiešām svaigām (tas nav, žāvētām) pupiņām, piemēram, dzērveņu vai citām lobīkla pupiņām, kuras jūs varat atrast tirgū, kas joprojām tiek turētas savās pākstīs un gatavas gatavot tieši pēc lobīšanas .