Zaļie lipīgie rīsi nav zaļš, jo pievieno pārtikas krāsu. Tas ir dabiski zaļš un smalks salds, jo to novāc noteiktā laikā, kad graudi nav ne pārāk jauni, ne pārāk veci. Pēc tam rīsi saussus grauzdējamos graudus. Tas ir gatavs ēst šajā posmā. Faktiski tas vislabāk tiek ēst šajā posmā, jo, saskaņā ar pazinējiem, rīsi ātri zaudē aromātu un smaržu.
Viss par pounded zaļajiem lipīgajiem rīsiem
Pounded zaļie lipīgie rīsi sauc par cốm Vjetnamā un pinipig Filipīnās. Lai gan lielāko daļu lipīgo rīsu šķirnes var padarīt zaļās lipīgās rīsās (sk. Visu par rīsiem: šķirnes, graudu garumi, īpašības un krāsas ), ir tādas šķirnes, kas satur ideālu vaska formu, lai iegūtu vislabākās kvalitātes zaļo lipīgo rīsu. Vjetnamā vēlamā šķirne ir nep hoa vang; Filipīnās tas ir Malagkit Sungsong .
Tiem, kas dzīvo ārpus Dienvidaustrumu Āzijas, kur nav pieejamas svaigas zaļās lipīgās rīsi, jūs varat iegūt žāvētu šķirni Āzijas veikalos. Tomēr ceptajai šķiņķai ir nepieciešams neliels gatavošanas laiks vai nu ar sausu grauzdēšanu vai vārīšanu.
Šajā receptē žāvētos zaļos lipīgos rīsus vāra īsu laiku, līdz maisījums ir konsistenci pudiņā. Ja jums nav pieejas zaļām lipīgām rīsām, pat žāvētas, pārbaudiet piezīmes pēc receptes alternatīviem veidiem, kā gatavot saldos lipīgos rīsus un ananāsu traukus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases ar zaļām lipīgām rīsiem
- 1/2 glāze cukura (vai vairāk garšas)
- 1 šķipsniņa sāls
- 12 gab. Svaigu ananāsu
- Garnējiet: piparmētru lapas
Kā to izdarīt
- Vāra četras tases ūdens. Nogrieziet siltumu un lēnām pievienojiet iebrāztu zaļo lipīgo rīsu, sajaucot, kad jūs ielejiet, lai nepieļautu sakropļošanu. Atkarībā no rīsu kvalitātes gatavošana var ilgt no dažām minūtēm līdz desmit minūtēm. Var būt nepieciešams arī vairāk ūdens.
- Kad rīsu maisījums sasniedz pudiņu līdzīgu konsistenci, izslēdziet siltumu. Samaisa cukuru (sāciet ar pusi tases) un sīka šķipsniņu. Izbaudiet un pievienojiet vairāk cukura, ja vēlaties kaut ko saldāku.
- Rīsus sagrieziet uz četrām bļodiņām un uz augšu pazeminiet svaigu ananāsu gabaliņus. Garnējiet ar zariem no svaigām piparmētru lapām.
- 1. variants. Vēl viens veids, kā izbaudīt zaļie lipīgie rīsi, ir pagatavot kokosriekstu pienā nevis tīru ūdeni. Izpildiet iepriekš sniegtos norādījumus, bet ūdens aizstāj kokosriekstu pienu. Mazāk cukura var būt vajadzīgs, jo kokosriekstu piens jau dabiski ir salds.
- 2. risinājums. Tiem, kuri nespēj atrast pūstos zaļos lipīgos rīsus, varat veikt līdzīgu desertu ar parastajiem lipīgajiem rīsiem. Ieelpojiet rīsus divreiz vairāk ūdens daudzu stundu laikā. Izklājiet ar tvaicētu grozu, kas izklāta ar marli. Pavārs, līdz graudi ir tikko pagatavoti. Kamēr vēl ir karsts, sajauciet ar diviem tasīšiem kokosriekstu pienu un cukuru pēc garšas. Neaizmirstiet sāls šķipsniņu, lai ēdiens netiktu nogaršots pārāk cloying. Pakaiņus sagriež, pievieno ananāsu gabaliņus un piparmētru lapas.
- 3. risinājums. Pēdējais variants ir izmantot pandāna ūdeni, lai pagatavotu lipīgos rīsus. Ievērojiet iepriekš minēto recepti vai vienu vai divas iespējas. Ja veicat vienu vai divas iespējas, vienkārši izmantojiet pandāna ūdeni, lai iegūtu kokosriekstu pienu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 305 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 94 mg |
| Ogļhidrāti | 76 g |
| Šķiedrvielas | 4 g |
| Proteīns | 3 g |