Dienvidamerikas stila dipas un salsas

Šī dienvidu amerikāņu dipu un salsas recepšu kolekcija varētu būt noderīga, ja jums ir pārāk daudz tortilla mikroshēmas, bet šīs dipas un salsas var izmantot arī daudzos citos veidos.

Mēģiniet tos pasniegt vistas un rīsu, vai ar makaronu, ar dārzeņiem vai kā pildījumu burritos vai empanādās .

• 01 no 11

  Venecuēlas ķīniešu stila Guasacaca

  Guasacaca ir Venecuēlas gakamola versija, un to parasti pasniedz kā garšvielu grilētiem gaļai. Šim guasacakas receptam ir sakonta tekstūra, kas ir ideāli piemērota mikroshēmām (skat. Recepte krēmveida stila guasakā).

• 02 no 11

  Chimichurri Sauce - Argentīnas Chimichurri Marinade

  Chimichurri ir viena no visvairāk garšīgām un daudzpusīgām mērcēm apkārt. Tas tradicionāli tiek pasniegts ar grilētu steiku un ir būtiska Argentīnas parilla sastāvdaļa , bet tas ir lieliski arī ar vistu un zivīm.

• 03 no 11

  Ēģiptes Amarillo mērce - Crema de Ají

  Šī daudzpusīgā, pikanta dzeltenā mērce ir ideāls pavadīts grauzdētas vistas, dārzeņu, frī kartupeļu un ceptas yuca. Zvaigžņu sastāvdaļa ir aji amarillo čili pipari , kas ir Peru kulinārijas štāpeļšķiedrām.

• 04 no 11

  Peru Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Galvenā sastāvdaļa šajā īpašajā zaļajā mērcē (mīlas pavadījumā Pollo a la brasa ) ir Andu zāles, ko sauc par huacatay ("wah-ka-tay") vai Peru melno piparmētru.

• 05 no 11

  Salsa Criolla - Peru sīpoli, Pepper & Lime Salsa

  Ātri un viegli sagatavojama salsa criolla ir ideāls pavadījums daudziem ēdieniem. Kaļķu sula ir tas, kas padara šo sīpolu salsu / īpašu. Tas pievieno spilgtu aromātu, kas saldo sīpolus un izlīdzina visu citu uz plāksnes.

• 06 no 11

  Aji Criollo - zaļā Aji Salsa

  Šī spilgti zaļā salsa labi izturas ar gandrīz jebko - empanadas , graudus (izmejiet to ar dažiem vārītiem kvinoju ), grilētu gaļu utt. Tas ir līdzīgs chimichurri mērcei, bet ar ķiploku vietā ziediņiem un pikantiem zaļajiem čili.

• 07 no 11

  Salsa a la Huancaína - pikanta siera mērce

  Huancaína (wan-kay-eena) mērci parasti pasniedz aukstos sagrieztos kartupeļus slavenajā Peru ēdienā Papa a la Huancaína . Izgatavots ar aji amarillo papriku , tas ir daudzpusīgs mērci, kas iet ar daudzām garšām.

• 08 no 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Šis hummus līdzīgs iemērkšana ir lielisks aizvietotājs guakamolam, kad avokado ir ierobežots. Tas ir garšīgi uz nachos, izplatīts uz maizes, vai kā papildinājums dārzeņu picai. The

• 09 no 11

  Garšīgs mango mērce - Salsa de Mango

  Mango mērce ir lielisks vistas vai zivju pavadījums. Jūs varat to izmantot arī kā grīdēšanai izmantojamo glazūru vai kā mērcētu mērci empanadām vai tequenos (ceptiem siera pulveriem).

• 10 no 11

  Salsa de Maracuyá - pasifloru augļu mērce

  Šis kaislības augļu mērce ir viena no manām mīļākajām receptēm. Tas ir viegli veidot un iet labi ar tik daudziem dažādiem ēdieniem.

  Izmēģiniet to, nomieriniet grilētu vistu, un pēc tam kārtainiet vistu ar mango salsu un rīsiem. Tas ir lieliski pārspīlēti tropisko suši ruļļos . Jūs varat arī izlaist ķiplokus un izmantot to kā desertu mērci.

• 11 no 11

  Pašdarināts Dulce de Leche - bagātīga karameļu mērce

  Dulce de Leche (pazīstams arī kā manjar, manjar blanco un isquipe) tiek plaši pielūgta visā Dienvidamerikā.

  Tas ir dzimšanas dienā tortes, saldējums, konditorejas izstrādājumi, cepumi un daudz ko citu. Dulce de leche ir ārkārtīgi universāla kā deserta sastāvdaļa, bet tā ir tikpat garda ēstgabala vienkārša ar karoti.