Ja jūs nekad neesat izmēģinājis bez mīcīšanas maizes receptes, tas ir lielisks sākums ar to. Tam ir jāpaaugstinās visu nakti, bet sausā franču stila maize ir tik laba, ir vērts gaidīt! Jūs būsiet pārsteigti, cik vienkārši šī maizes recepte patiešām ir.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 1/2 tase plus 1 ēdamkarote ūdens (tepiļains)
- 1/4 tējkarotes sausa aktīvā rauga
- 1 1/4 tējkarotes sāls
- 3 tases universālas milti
- 1 glāze kukurūzas miltus (vai vairāk vai mazāk, ja nepieciešams)
Kā to izdarīt
Pievienojiet ūdeni, raugu, sāli un miltus maisīšanas traukā. Izmantojot lāpstiņu vai koka karoti, labi samaisiet, lai izveidotu mitru, ļoti lipīgu mīklu. Nemēģiniet mīcīt ar rokām, jo tas ir pārāk lipīgs rīkoties. Pēc jaukšanas pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet to istabas temperatūrā 12 līdz 16 stundas.Labi apstrādājiet miltus; izmantojot lāpstiņu, nogremdē šampūnu mīklu uz miltiem. Mīciet rokas un ielieciet kvadrātveida formā. Nolaidiet katru stūri uz centru un pārbīstiet mīklu, lai krokas būtu vērstas uz leju. Izveidojiet apaļo klaipu. Cepamās lapas kukurūzas miltus bagātīgi apkaisa apmēram divas reizes lielākā klaips. Mīklu var noturēties, ja vien uz pannas nav novietots labs daudzums. Pārnešanas maizīte uz pannas, salocījumi uz leju. Apberiet ar piparmētru ar miltiem. Ielieciet tīru, sausu, mīkstu dvieli uz klaipu un ļaujiet pacelties 1 1/2 stundas siltajā vietā. Uzlieciet cepeškrāsni, kas ir pusi piepildīta ar ūdeni krāsns apakšpusē, un uzkarsē līdz 425 grādiem F. Noņemiet dvieli un ar asu nazi uzlieciet 1/2 collu dziļo griezumu pāri klaipu. Cep vidējā plaukta 50 - 55 minūtes. Pirms sagriešanas atdzesē uz plaukta.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 87 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 1 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 146 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 2 g |