Šis kompānijas cienīgs kūka, ar tā kanēļa šķēlēs sagrieztu ābolu slāņiem, ir klasisks piemērs deserta nosauktajam ebreju ābolu kūlim . Pārtikas vēsturnieki un rakstnieki uzskata, ka nosaukums, iespējams, attiecas uz faktu, ka kūka ir izgatavota no eļļas un apelsīnu sulas, nevis ar sviestu un pienu, kas padara to par perfektu pēdu pēc svētku gaļas miltiem. Ohio ēdināšanas uzņēmumiem Paula Levine Weinstein un Julie Komerofsky Remer tas vienmēr bija klienta mīļākie.
Gioras Šimoni māte-teātris, "lielisks maiznieks", padara pārsteidzoši līdzīgu kūku, bet viņas recepte prasa no 3 līdz 4 mizotiem un sagrieztiem Granny Smith āboliem, un mīklu pastiprina ar 2 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta.
Kas jums būs nepieciešams
- 3/4 veidnes granulēta cukura
- 1 tējkarote kanēļa
- 3 tases universālas milti
- 2 tases cukura
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 tējkarote sāls
- 1 tase neitrāla eļļa, piemēram, rapšu vai grapeseed
- 4 lielas olas
- 1/4 tases apelsīnu sulas
- 2 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
- 2 līdz 3 āboli, sagriezti šķēlēs
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 300 F (150 C). Uzlieciet caurules paneli ar noņemamu dibenu. Mazā bļodā samaisiet 3/4 glāzes cukuru un kanēli. Atlikt malā.
- Lielajā maisīšanas traukā ar miltiem, cukuru, cepamo pulveri un sāli noslaucīt. Pievienojiet eļļu, olas, apelsīnu sulu un vaniļas mērci un noturiet līdz pat gludai.
- Ielieciet pusi no plāksnītes pagatavotajā pannā. Apkaisīt ar 1/4 kanēļa cukura. Sakārtojiet pusi no āboliem virs mīklu, pēc tam apkaisa ar vairāk kanēļa cukura.
- Atkārtojiet slāņošanās procesu ar pārējo mīklu, pusi kanēļa cukura, ābolu un atlikušo kanēļa cukuru
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī 1 stundu un 30 minūtes, vai arī, līdz kūka ir stingra un zelta, un testeris izdodas tīrs. Dažās cepeškrāsnīs šī kūka cep apmēram 2 stundas; ja tas nav gatavs pēc pusotras stundas, pārbaudiet 10 līdz 15 minūšu laikā, līdz tas ir beidzis cepšanu. Pārnest uz plauktu, lai atdzist.
- Lai pasniegtu kūku, no kūkas un pannas palieciet nobīdi lāpstiņu vai plānu nazi. Uzmanīgi noņemiet pannas ārpusi, palieciet lāpstiņu starp pannas dibenu un kūku, pēc tam apgrieziet šķīvi (kūka būs no apakšas uz augšu). Ievietojiet kūku apakšā kārtaino trauku, pēc tam uzmanīgi apvērsiet kūku, kamēr turēsiet abas plāksnes. Kūka tagad būs labā puse (ābolu puse) uz augšu; noņemiet augšējo plāksni un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 512 |
| Kopējais tauku saturs | 25 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 90 mg |
| Nātrijs | 323 mg |
| Ogļhidrāti | 69 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 4 g |