Ceilonas tēja ir populārs melnās tējas veids, ko sauc arī par Šrilankas tēju. Kalpo kā ledus tēja vai jauka un silta, tā ir iecienīts dzēriens daudziem tējas dzērājiem. Kaut arī Ceilons ir pazīstams ar tā drosmīgo garšu, jūs, iespējams, esat pārsteigts par to, ka tas var ievērojami atšķirties pēc garšas, atkarībā no tā, kur to audzē valstī.
Kas ir Ceilonas tēja?
Ceilonas (teļu-zāliena) tēja ir tēja no Šrilankas, tauta, kas agrāk bija pazīstama kā "Ceilons". Kaut arī daži Šrilankas ražotāji piedāvā savus produktus, lai iekļautu zaļo tēju un citus tējas veidus , lielākā daļa Ceilonas tējas ir melnās tējas .
Ceilonas lapas bieži raksturo kā "viltīgs". Tas ir tādēļ, ka tie ir ilgi un plāni, ar stiepli līdzīgu izskatu. Tējas pasaulē šīs lapas ir ļoti viegli atpazīt.
Kāda ir Ceilonas tējas garša?
Šrilanka ir maza sala, bet tā augstums ir milzīgs, tāpēc to ražoto taru garšas atšķiras.
Šo garšas atšķirību ietekmē klimats, augsne, nokrišņi, saule un augu šķirnes, un to sauc par terroir. To lieto vīnā, kā arī tējā. Šrī Lanka ir unikāla, pateicoties milzīgai šķirnei, kas pieejama no tik mazā apgabala.
Neskatoties uz reģionālajām niansēm, "klasisks Ceilonas aromāts" parasti tiek uzskatīts par drosmīgu, pilnīgu un strauju. Tajā ir vidēji pilni tanīni un dažas citrusaugļu, šokolādes vai garšvielu piezīmes.
Lielākā Ceilonas tēja ir ortodoksālā tēja , kas nozīmē, ka tā tika apstrādāta ar rokām, padarot vieglu, spilgtu tēju.
Tējas audzēšanas reģioni Šrilankā
Valstī atrodas vienpadsmit tējas audzēšanas reģioni, vislabāk zināmie ir Uva, Nuwara Eliya un Dimbulla.
Uva, iespējams, ir slavenākais tējas audzēšanas reģions Šrilankā. Tas atrodas Šrilankas centrā, uz austrumiem no Nuwara Eliya un Dambulla. Uva teroir ražo melnās tējas ar izteikti saldu garšu un eksotisku, meža aromātu, kas var apstrādāt mazliet piena. Dažas baltas tējas tiek ražotas arī Uva.
Nuwara Eliya ir lielākā tējas ražotne Šrilankā. Tas atrodas arī salas centrā, uz rietumiem no Uva un uz ziemeļiem no Dambullas. Tā terroir ražo tēju ar maigu, ziedu smaržu un vieglu, vieglu garšu. Nuwara Eliya augstas kvalitātes tējas ir izteikti ledus vai pasniegtas ar citronu.
Dambulla ir tējas audzēšanas reģions Šrilankas centrā. Tas ir dienvidu no trim labi pazīstamiem reģioniem. Kā kalnu nogāzes reģions, terroir ievērojami atšķiras no augstuma. Dažas tējas ir pilnvērtīgas, bet citas ir delikātas, bet lielākā daļa ir mīļākās garšas.
Citi tējas audzēšanas reģioni Šrilankā ir Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna un Uda Pussellawa.
Dzelas Ceilonas tēja
Ceilonas tēju daudzveidība izraisa ļoti daudzveidību, kā jūs to varat baudīt. Šis tējas veids ir termins "pašpieredzējs", kas tiek izmantots, lai aprakstītu tējas (galvenokārt melnā), kam nav nepieciešami uzlabojumi, jo tie ir perfekti paši.
Ceylon tējas ir vispopulārākā bāze ledus tējām pasaulē. Tās arī veido vienu no vispiemērotākajām karsto tēju, ko jūs atradīsiet.
Turklāt baudiet Ceilonas tējas šādos veidos:
- Kā piena tēja mīļo garšu un samazina rūgtumu.
- Tā vietā, lai iegūtu pienu, izmēģiniet Ceilonu ar citrona mājienu, it īpaši, ja pasniedz aukstumu.
- Cukuru vai medu var izmantot kā vieglu saldinātāju.
- Ceilonas tēja ir lieliska izvēle jebkurai dzēriena receptei, kas prasa vispārēju "melno tēju". Taizemes ledus tēja ir lielisks piemērs.