Šeit ir mājās gatavota veģetāriete un vegāns Indijas kokosriekstu karija soup recepte, kas piesūcināta ar Madras karija pulveri, un tai ir unikāla un bagāta garša, kas atšķiras no citiem karija maisījumiem. Madras ir intensīvi aromātisks un pikants kariju maisījums no Indijas dienvidiem, kas arī ir izplatīts taju karīs. Ja jums patīk dārzeņu zupas receptes vai indiešu ēdieni, izmēģiniet šo Indijas iedvesmoto pikanto Madras karija zupu, kas pagatavota ar brokoļiem, burkāniem, kokosriekstu pienu un papildināta ar svaigu sasmalcinātu zaļumu, lai iegūtu papildu eksotisko garšu.
Pasniedziet šo Madras karija zupu, kas, iespējams, ir savienota ar rīsiem vai kuskusu vai, lai pabeigtu Indijas ēdienu, sajauciet to ar dārzeņu rīsu biryani.
Ja jums patīk veģetārais indiešu ēdiens, ritiniet uz leju, lai iegūtu vairāk interesantu gaļas ideju, lai izmēģinātu no Indijas subkontinenta zemāk.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases ūdens brokoļu tvaicēšanai
- 1 glāze sasmalcinātu brokoļu puķu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 1/4 sīpolu, sagrieztu gabaliņos
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 burkāni (šķēlēs plāna)
- 1/2 tase sagrieztu sēnes
- 1 12 unces var kokosriekstu pienu
- 1 glāze dārzeņu buljona
- Sula no 1/2 kaļķa
- 1 tējkarote sāls (vislabāk ir jūras sāls vai koshersāls sāls)
- 2 tējkarotes Madras karija pulveris
- 1 ēdamkarote svaiga cilantro (sasmalcināta)
Kā to izdarīt
- Sasmērējiet 2 tases ūdens vārīšanās temperatūrā nelielā kūkā pār lielu karstumu. Pievienojiet brokoļus un pagatavojiet 1 minūti. Labi iztukšojiet brokoļus un novietojiet to malā.
- Vidējā kūkā vai lielā kastē, sildiet olīveļļu un pievienojiet sīpolus vidējā siltumā. Sautē dažas minūtes, tiklīdz sīpoli ir mīksti. Pievienojiet malto ķiploku, burkānu, sēnēm un vārītu brokoļu un pagatavojiet vēl 2 minūtes.
- Ielieciet kokosriekstu pienu un buljonu uz pannas un labi samaisiet, lai tos apvienotu. Pievienojiet laima sulu, sāli un karija pulveri, pēc tam ļaujiet maisījumam lēni vārīties apmēram 5 minūtes, uzmanīgi neļaujiet zupai vārīties.
- Izņemiet no karstuma un pasniedziet zupu ar sasmalcinātu svaigu šķiņķi.
- Pasniedziet savu kārtaino Madras zupu ar pagatavotiem rīsiem, kuskusu vai citu savu iemīļoto pilngraudu.