Chana masala ar spinātiem ir tradicionālā un populārā Indijas ēdienu veģetārā variācija. Ja jums nav visas garšvielas, ir labi izlaist vienu no tiem bez pārāk daudz problēmu, bet neaizmirstiet vairāk par diviem vai jums būs pilnīgi atšķirīgs (un mīlīgs!) Trauks uz tavām rokām. Par sirsnīgāku chana masala, iemērc dažos tofu ar zirnīšiem un kalpo pār rīsiem.
Vienkāršās Indijas veģetāro receptes, piemēram, šī, padara mājās gatavotu Indijas ēdienu tik viegli, ar ļoti maz pūlēm. Tradicionālāka chana masala recepte prasītu dažas sastāvdaļas, kuras var iegūt tikai tiešsaistē vai vietējā Indijas pārtikas veikalā, piemēram, amchur (žāvēts mango pulveris) un dažreiz granātābolu sēklas. Šī veģetāro un veganiešu recepte ir vienkāršota rietumu pavariem, un biežāk sastopamās garšvielas un sastāvdaļas atrodamas vislabāk uzglabātajos lielveikalos.
Šim ēdienam patiešām vajadzētu pasniegt ar vienkāršiem baltajiem rīsiem, vienkāršiem indiešu basmati rīsiem vai varbūt indiešu citronu rīsiem vai, ja vēlaties papildus proteīnu palielināt, quinoa . Chana masala ir ideāli piemērota saldēšanai un aizvešanai uz biroju vēlāk pusdienām, tāpēc, ja vēlaties, izveidojiet divkāršu partiju!
Kas jums būs nepieciešams
- 1/2 sīpolu, kubiņos
- 3 ķiploku daiviņas, kubiņos
- 1 var aunazirņus ūdenī (to sauc arī par garbanzo pupiņām) vai 1 1/2 glāzes, kas pagatavoti 1/2 tase ūdens
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- Sula no viena citrona (aptuveni 2 ēdamkarotes)
- 1/2 tējkarotes karija pulvera
- 1/2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1/2 tējkarotes ķimenes
- 1/2 tējkarote
- garam masala
- 1 liela ķekars ar spinātu vai diviem sauju, izskaloti
Kā to izdarīt
- Lielā pankūciņā vai pannas sīpolu sīpoli un ķiplokus olīveļļā līdz mīkstai, apmēram 3-5 minūtes.
- Pulcītus pievieno taisni no vara, ieskaitot visu ūdeni.
- Pievienojiet citrona sulu un garšvielas, pārklājiet un simetriski uzkarsējiet apmēram 10-15 minūtes, laiku pa laikam maisot, pievienojot vēl lielāku ūdens daudzumu, kamēr zirņi ir gatavoti un mīksta.
- Samaziniet siltumu, pievienojiet spinātus un vāku. Ļaujiet spinātiem viltīt 2-4 minūtes.
- Nekavējoties pasniedziet un izbaudiet savu chana masala!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 414 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 291 mg |
| Ogļhidrāti | 53 g |
| Šķiedrvielas | 11 g |
| Proteīns | 16 g |