Sviesta vistas ir tik populārs un iecienīts Indijas karija ēdiens . Kā garšīgs un labi pazīstams kā ēdiens Indijas virtuvē, jūs iegūsiet punktus ar veģetāro ģimeni un draugiem, viegli pārveidojot to par gaļu bez ēdienreizēm . Jums patiks šis unikālais veids, kā pagatavot visu ziedkāpostu galviņu un iegūtos intensīvos aromātus. Pielāgojiet garšvielu līmeņus, kā jums patīk - tas ir ideāls ikvienam.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ziedkāposti
- 1 citrons (sulainis)
- Zemes kayenne vai jūsu mīļākie
- sarkano čili pipari pēc garšas
- 2 tējkarotes maltas salds
- paprika
- Smalks jūras sāls (pielāgojams garšas)
- 7 ķiploku krustnagliņas, smalki maltas
- 2 ēdamkarotes smalki maltas svaigas ingveras
- 2 1/2 tējkarotes garam masala garšvielu maisījuma (veikala nopirka vai
- izveidojiet savu )
- 1/3 tase jogurta (pilna tauku, vienkāršs, nesaldināts)
- 3 ēdamkarotes sālīta sviesta
- 1 mazs baltvijas sīpols (smalki sagriezts)
- 1 tējkarote zemes
- kurkuma pulveris
- 1/2 tējkarotes zemes kanēļa
- 1/2 tase tomātu biezeni
- 1/2 tase ūdens
- 2 tējkarotes sasmalcinātas žāvētas lobītas lapas
- Pēc izvēles: 10 mandeles (zeme)
Kā to izdarīt
- Vispirms no ziedkāpostiem noņemiet zaļās lapas, tad sagrieziet biezo stublāju līdz pat līdzenībai, lai jūsu ziedkāpostu galva varētu stāvēt bez apgāšanās. Iestatiet to malā un turpiniet veikt marinādes mērci.
- Jums būs nepieciešams pietiekami liels bļodiņš, lai ietilpinātu visu ziedkāpostu galvu. Šajā bļodā ir visas šādas sastāvdaļas: citrona sula, 1 1/2 tējkarotes sarkanā čile pulvera, 2 tējkarotes paprikas , 1 tējkarote jūras sāls, 4 daiviņas malto ķiploku, 1 ēdamkarote maltu ingveru, 1 tējkaroti garam masala garšvielu maisījuma, un 1/3 tases jogurta.
- Dodiet maisījumam labu maisījumu, lai viss labi savienotu. Garša un, ja nepieciešams, jāpielāgo garšvielas. Novietojiet visu ziedkāpostu bļodiņā un vai nu ar karoti vai rokām, lai berzētu marinādes mērci visā ziedkāpostu galviņā - patiešām mēģiniet iekļūt mazās plaisās starp puķēm. Nosedziet trauku un novietojiet ledusskapī, ļaujot sēdēt vismaz vienu stundu vai nakti.
- Pēc stundas (vai nakti) marinēšanas laika noņemiet trauku no ledusskapja. Sagatavojiet cepšanas lapu, lai ievietotu ziedkāpostu - pirms vēdera uzlikšanas ziedkāpostu variet saspiest ar mazu eļļu.
- Uzkarsē cepeškrāsni 10 minūtes līdz 390 ° F. Tad ievietojiet cepešpannas cepeškrāsnī un uzkarsējiet vienu stundu vai arī, līdz jūs viegli varat ievietot nazi ziedkāposti un līdz galam mīksti. Kad tas ir sasniegts, iespējams, vēlēsities ieslēgt broileru un ļaut ziedkāpostiem nedaudz karamelizēt vai saīsināt - pilnīgi neobligāti. Ja ziedkāposti ir mīksti un vārīti, noņemiet to no cepeškrāsns un nedaudz atdzesējiet pirms pasniegšanas.
- Kamēr ziedkāposti ir cepeškrāsnī cepti, pagatavojiet sviestu mērcē. Pirms izkausējiet sviestu un pēc tam izkusiet, pievienojiet sīpolu un sautējumu līdz mīkstai, pēc tam pievienojiet 1 ēdamkarolu ingvera un 3 daiviņas malto ķiploku un sautē 2 līdz 3 minūtes. Tālāk pievieno 1 tējkaroti kurkuma, 1 1/2 tējkarotes garam masala, čili pipari, kanēļa un sāls pēc garšas; samaisiet garšvielas citās sastāvdaļās un pagatavojiet pāris minūtes. Tagad pievienojiet 1/2 glāzes katra tomātu biezeni un ūdeni pannā un sajauciet, līdz labi apvieno. Pārklājiet un ļaujiet vāra 10 minūtes. Ieliet pannā sasmalcinātas pannkukurūzas lapas un zemes mandeles un labi samaisiet. Vāra vēl 10 minūtes zemas sildīšanas laikā, lai mērce varētu sabiezēt mazliet. Kad mērce ir gatava, jūs varat izslēgt siltumu un novietot to malā, līdz ziedkāposti tiek grauzdēti.
- Kad ziedkāposti, ja esat gatavs cepšanai un nedaudz atdzisušo, jūs varat to novietot uz jūsu apkalpojošā šķīvja un nogludināt pār kādu sviestu mērci (pārliecinieties, vai mērce ir silta). Saglabājiet kādu mērci uz sāniem, lai ikviens varētu, ja vēlaties, papildināt to. Pasniedziet ikvienam ziedkāposta šķēlei, kā arī jebkuram citam ēdienam, kuru vēlaties (ar lentili un basmati rīsu pāri kopā ar šo ēdienu). Saglabājiet ledusskapī atlikušās vielas līdz 5 dienām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 239 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 26 mg |
| Nātrijs | 168 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 9 g |