Neapstrādāts vegānas dārzeņu buljona vai zupas krājums ir viens no veidiem, kā pievienot raksturīgumu un dziļumu jūsu izejvielu ēdienu receptēm. Neaizstājamā pārtikas sagatavošanā būtiska ir garšas dziļuma izveidošana. Mēģiniet izmantot šo neapstrādāto zupas krājumu vai dārzeņu buljonu ikreiz, kad garšīgs recepte prasa ūdeni un baudīt papildu ēdiena sarežģītību. Linu sausiņas , mērces, pates, marinādes un daudzas citas receptes prasa mazu ūdens daudzumu. Spēlējiet apkārt ar savu krājumu aromātu sortimentu. Sastāvdaļas, piemēram, kāposti, tomāti vai pētersīļi, pievienos ļoti spēcīgu un atšķirīgu garšu, kas neietilps ikvienā ēdienā, bet burkānu un seleriju darbosies gandrīz jebko.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 tases ūdens (filtrēts ūdens ir ideāls, taču jūs varat arī nomainīt līdz 1 glāzi ar burkānu, selerijas vai citu dārzeņu sulu)
- 4 tases sagrieztus dārzeņus (sasmalcinātus mazus, burkānus, selerijas, dzelteno vai sarkano sīpolu, zaļo sīpolu, puravi, šitaki vai kreminas sēnītes, kāposti, brokoļus, sparģeļus, kukurūzu, papriku, čili piparus, tomātus)
- Pēc izvēles: 1 līdz 2 ķiploku krustnagliņas
- Pēc izvēles: 1/4 tase svaigu garšaugu (piemēram, pētersīļus, cilantro, salvija, estragonu, majorānu, timiānu, oregano vai baziliku)
- Pēc izvēles: 1 tējkaroti melnie pipari
- Pēc izvēles: 1 tējkarote maltu ingveru
- Pēc izvēles: 2 lauru lapas
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarotes jūras sāls (vai 1 tējkarote nepasterizēta miso paste, 1 tējkarote
- nama shoyu , 1 ēdamkarote maltas jūras dārzeņu, piemēram, dulces, brūnaļģes, wakame vai hijiki)
Kā to izdarīt
Izvēlieties vēlamās sastāvdaļas no iepriekš minēto ieteikumu saraksta un tos visus kopā samaisiet lielā stikla burkā vai maisīšanas traukā.
Jūs varat novietot maisījumu dehidratatorā un sasildīt to līdz 145 ° F vai, ja jums nav dehidratatora, uzsildiet sastāvdaļas ļoti zemā siltumā, līdz tās tikai sasilda pie pieskāriena. Katrā ziņā pārklājiet un ļaujiet sēdēt līdz stundai pirms atdzesēšanas nakti.
Iztīrīt pārtikas produktu ar marli vai smalku sietu (jo mazāk pārtikas daļiņu atstāj ūdenī, jo ilgāk krājums turpinās).
Pirms lietošanas, jūs varat atļaut krājumam sasildīties līdz istabas temperatūrai. Šis krājums arī padara apmierinošu ūdens aizvietotāju!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 49 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3,566 mg |
| Ogļhidrāti | 10 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 3 g |